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吳書仙:將葡萄酒"漢化"進行到底

2007-05-24 11:17 白酒
 吳書仙,中國首位葡萄酒獨立酒評人,曾在法國學習葡萄酒專業品評,是國際葡萄酒和烈酒作家與記者協會會員,經常去世界各地的葡萄酒產區訪問并參加專業葡萄酒評比。著有《愛上葡萄酒》、《嫁給葡萄酒》、《戀戀葡萄酒》、《葡萄酒佐餐藝術》、《葡萄酒選購指南》等書。

    認識吳書仙是在一場酒會上,一襲黑色的禮服襯得她更加嬌小迷人、神秘高貴。那時她正好來北京宣傳新書《戀戀葡萄酒》,我們從喧鬧的酒會逃出,躲進一家咖啡廳開始聊天。喝了兩杯橙汁,她堅持要自己買單,不讓記者我掏錢。

    在杯中浪漫起舞

    吳書仙是個什么樣的女人,盡管那一串長長的頭銜在標示著她的身份,然而,當這個溫婉的大眼睛南方女人專注地說起摯愛的酒,只覺得很神秘,她竟能將女人無形的極致浪漫這樣輕巧地融入有形的葡萄酒中。

    吳書仙說,她先是《愛上葡萄酒》,然后《嫁給葡萄酒》,現在又忍不住地《戀戀葡萄酒》,用她自己的話說,愛上葡萄酒是瘋狂的,嫁給葡萄酒是幸福的,而現在是百轉千回,萬千情愁盡在其中。吳書仙不僅能地道精準地將葡萄酒常識娓娓道來,還以跳脫、幽默而細膩的筆觸將自己對美酒的感悟比作紅男綠女的愛情。于是:“浪漫在杯中起舞,葡萄酒的芬芳在舌齒間繚繞……她猶如一個美麗的幽靈,悄無聲息地潛入你的骨髓。幽香雅色中,她化入淡淡的夢境———那里,氤氳出一股暖流,緩緩升騰到身體的每一個角落……”

    鐵面無私“酒判官”

    吳書仙反復提到,她喜歡安靜地創作。低調的她認為,這個超女風行的時代,跟葡萄酒的風格是格格不入的。

    圈內的人都知道吳書仙不僅喜愛享受孤獨,而且還是個鐵面無私的“審判官”,任何的酒到了她嘴里,90分絕不貶低到30分,30分也絕不姑息成90分。很多人認識她緣于她的兩篇尖銳報道。2002年,她的文章《九問張裕》引起了業內廣泛的關注,促使國家取締了“半汁葡萄酒”。2004年,《十問華夏長城》又使國家將新的葡萄酒標準加進了她提出的三條管制(產區、年份、品種比例)。吳書仙說,首先這是我的工作,專業裁判的角色使我必須站在絕對中立;另外,我本人性格比較直爽,也看不慣虛假的東西,看到就要毫不留情地指出來。

    將葡萄酒“漢化”進行到底

    葡萄酒無疑已成為優雅、品位、浪漫、時尚的代名詞,但一直以來,葡萄酒都屬于西方文化,這種文化在中國遠未成熟。吳書仙說,她之所以棄商從文,為的便是普及葡萄酒文化,以中國文化和習慣為本,把葡萄酒嫁接過來,將葡萄酒“漢化”。

    吳書仙幾乎走遍了中國各大葡萄酒產區,對中國的葡萄酒市場有很深的了解。在她筆下,酒如人,亦有元氣,也分胖瘦。吳書仙說,文化是市場的基礎,只有葡萄酒文化普及了,葡萄酒市場這塊蛋糕才能做大做好。中國人喝酒要慢慢來,也要從基本知識學起。

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