美國科學家最近的一項研究結果顯示，食用葡萄可以有效保護產生胰島素的細胞，從而預防糖尿病的發生。 

這項發表在5月1日期《營養雜志》（Journal of Nutrition）的研究結果發現，實驗室中食用了葡萄的嚙齒類動物的糖尿病發病率明顯降低。

研究人員發現，飼料中添加一定量葡萄粉（含有鮮食葡萄中所有的生物活性化合物）的試驗老鼠，其血液具有更高的抗氧化物質含量，其脾細胞里炎性蛋白的水平也更低，這就有助于預防糖尿病。

一位來自美國農業部的專家對這項研究結果非常感興趣，稱“葡萄的保護性作用具有相當重要的意義”。

美國鮮食葡萄行業有關人士也認為，雖然還需要做進一步的研究，但目前的研究結果已經非常“令人鼓舞”了。在此之前的一些研究已經發現，食用葡萄汁可以提高血液中抗氧化物質的含量。