在中國，葡萄栽培歷史十分悠久，三千多年前就有關(guān)于葡萄栽培的文字記載，中國古唐詩中也有"葡萄美酒夜光杯"的詩句。20世紀(jì)末，中美兩國聯(lián)合考古發(fā)現(xiàn)：約在九千多年前，中國中原地區(qū)就有葡萄酒的存在。但是，長期以來由于中國特有的歷史條件、食物結(jié)構(gòu)和飲酒習(xí)慣，中國葡萄酒發(fā)展一直比較緩慢。上個(gè)世紀(jì)90年代，來自法國、意大利、西班牙等國的百余個(gè)品牌的葡萄酒，在中國葡萄酒市場上曾刮起一股"洋旋風(fēng)"，并一度取得主動(dòng)。故此，葡萄酒一度被視為西方文化的代表，泊來品。但是因?yàn)閮r(jià)格、口味以及品質(zhì)需求等各方面的原因使洋葡萄酒對(duì)中國市場水土不服，洋葡萄酒并沒有火起來。而中國的本土品牌卻借此得到了長足的發(fā)展。張?jiān)！㈤L城等品牌都是在這一階段打下了牢固的基礎(chǔ)。

　　近年來，中國葡萄酒在市場份額上所占的比重越來越大，但不可否認(rèn)，中國葡萄酒距離西方的極品高端品牌，還有很大一截差距。葡萄酒分會(huì)秘書長王祖明或許指出了其中的癥結(jié)：“中國的葡萄酒市場一個(gè)主要的問題是過于同質(zhì)化，缺乏鮮明個(gè)性。決定葡萄酒價(jià)值的除了歷史沉淀的美譽(yù)度之外，最重要的依然是品質(zhì)，包括原料、年份。中國葡萄酒若是能在葡萄酒的口感上，多增加一些創(chuàng)新會(huì)發(fā)展地更快些。”

　　除了口感上的個(gè)性化以外，葡萄酒文化也應(yīng)該是立體的、靈活的、包容的：每一口都不同，初戀的人可以找到澀澀的醇郁；快樂的人可以品出悠悠的幸福；郁悶的人可以體味甜中帶酸的沉醉；年輕人可以領(lǐng)略到時(shí)尚和浪漫；中年人則可以彰顯灑脫和隨性。中國的葡萄酒行業(yè)，不是文化少了，而是泛了，沒有個(gè)性的文化，等于沒有文化。本土葡萄酒文化缺乏深度挖掘，沒有個(gè)性，沒有融入人們的生活，一直是高高在上，自以為是，沾沾自喜。因?yàn)槠咸丫莆幕找娣夯瓉砟切┳非螽悋檎{(diào)和優(yōu)雅生活品位的人也漸漸脫軌了。

　　有個(gè)性的產(chǎn)品和品牌才是有魅力的，可口可樂的“藥水”真的好喝嗎？麥當(dāng)勞的“漢堡、雞塊”真的妙不可言嗎？實(shí)際上大家買的更多的是精神上的獨(dú)特體驗(yàn)和個(gè)性張揚(yáng)。葡萄酒賣的首先就是個(gè)性，就是與眾不同，這才是真正能促動(dòng)葡萄酒增量的關(guān)鍵要素。試問，國內(nèi)的哪個(gè)葡萄酒品牌有鮮明的個(gè)性了？今天，到市場上逛逛，所看到的葡萄酒幾乎都是一個(gè)大大的玻璃瓶子，上面直直長著一根天鵝頸，瓶貼基本上都是毫無個(gè)性的，終端形象就幾乎沒有了，一眼望過去，分不清誰是誰，找不到一點(diǎn)讓人動(dòng)心的感覺。　“只靠市場行銷手段，而非靠內(nèi)涵來吸引消費(fèi)者。這就是最大的差距。”中法莊園的總釀酒師李德美對(duì)中國葡萄酒市場如此評(píng)價(jià)。

　　對(duì)于中國葡萄酒的發(fā)展及未來，被稱為“全球三大品酒師”之一的英國人杰西絲·羅賓遜（Jancis Robinson）女士直截了當(dāng)?shù)刂赋觯骸白詈媚芘嘤鲂陆赜械钠咸逊N類，如果湊熱鬧，大家都種‘赤霞珠’、‘莎當(dāng)妮’這些品種，那很難在國際競爭中嶄露頭角。”而法國波爾多地區(qū)資深葡萄及葡萄酒專家、蓬萊政府葡萄酒顧問熱拉爾·高林也表示，葡萄酒是中國的朝陽產(chǎn)業(yè)，無論是葡萄種植，還是葡萄酒市場都存在著巨大的潛力。但是作為一個(gè)新世界的未來葡萄酒大國，整個(gè)中國葡萄酒行業(yè)要尋找自己的個(gè)性，這包括適合葡萄生長的產(chǎn)區(qū)個(gè)性、土壤差異和適合中國人的口感。中國的產(chǎn)區(qū)概念、葡萄酒等級(jí)概念以及酒莊酒的概念都不是很強(qiáng)，其實(shí)中國的九大產(chǎn)區(qū)各具特點(diǎn)，完全可以根據(jù)各產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)挖掘出自己的個(gè)性，釀造出頂級(jí)的葡萄酒。

　　這是一個(gè)拒絕同質(zhì)化，同一化的時(shí)代，這是一個(gè)呼喚個(gè)性化、差異化的時(shí)代，任何隨波逐流，盲目跟風(fēng)的做法只能讓自己淪為平庸，進(jìn)而被市場淘汰。有著深厚文化內(nèi)涵的葡萄酒行業(yè)更是如此。目前，中國葡萄酒市場的巨大潛力使中國成為世界各大葡萄酒出口國爭先占領(lǐng)的市場。法國、澳洲、歐洲等許多國家的葡萄酒配套企業(yè)也紛紛來中國建廠。這給中國本土的葡萄酒行業(yè)帶來不小的沖擊。對(duì)于這種沖擊及其帶來的危機(jī)，中國的葡萄酒企業(yè)需要更好的挖掘中國葡萄酒的個(gè)性，充分利用本土葡萄酒的各種優(yōu)勢，不斷提升葡萄酒的品質(zhì)，方可在激烈的市場競爭中搶得先機(jī)，立于不敗之地。