7月9-12日，由中國食品協會啤酒專業委員會主辦的2007中國啤酒專家高峰論壇在上海舉行。作為啤酒行業生產、銷售、科研領域交流的平臺，來自華潤雪花啤酒（中國）有限公司、江蘇大富豪啤酒有限公司、重慶啤酒有限公司、蘇塞特信息咨詢有限公司、江南大學生物工程學院、湖北啤酒學院等代表做了相關報告。在2006年形勢利好的基礎上，2007年全國啤酒產銷量將突破4000萬千升。
      集團化、規模化優勢漸顯
      2006年啤酒產銷量為3515.5萬千升，累計增長率為14.7%。去年全國啤酒集團增幅最大的是華潤雪花啤酒（中國）有限公司，總產量達到534萬千升，該產量超過青島啤酒有限公司，成為中國最大的啤酒企業。中國食品工業協會常務副會長、中國食協啤酒委員會會長韓家增介紹說，中國啤酒企業集團化、規模化取得長足發展，日趨接近國際水平，華潤雪花、青島、燕京、英博、重慶、金星、哈爾濱、珠江等8家百萬千升以上的啤酒集團合計產量為2237萬千升，約占全國總量的63.4%；前5家啤酒集團合計產量為1786萬千升，約占50.3%；前4家啤酒集團合計產量1613萬千升，約占全國總產量的46%。全國產能在20萬千升以上的啤酒集團和獨立企業共26家，合計產量2835萬千升，約占全國總產量的81%。
      2007年1-5月，中國啤酒累計產量為1439.98萬千升，比去年同期增長16.7%。從數據顯示來看，中國東部啤酒工業繼續強勁發展，是中國啤酒工業的發展中心。今年1-5月份，華東地區產量526.73萬千升，比去年同期增長76.33萬千升，居全國首位。另外，中南地區的啤酒累計增長率最高，當地啤酒工業正在崛起中。依照去年啤酒14%增幅，那么在全行業的共同努力下，2007年全國啤酒產銷量突破4000萬千升將是必然。
      啤酒行業內的兼并、整合還在繼續，集團化、規模化的優勢逐漸顯現，大量啤酒集團也逐漸向國際化大公司方向邁進，形成了產量與綜合效益同步增長的態勢。但是，在產量增加的同時，我們也看到由于市場競爭的激化，啤酒價位依然較低，效益水平提升也達不到應有水平。
      創新品 樹品牌
      與此次論壇同期舉行的2007中國啤酒著名和優秀創新品牌展示上，展出了去年評選出的37款創新產品中的20多款，透過這些產品我們大致能夠了解中國啤酒行業創新發展的趨勢所在。
      小瓶化、低度化是啤酒行業發展的主要趨勢之一，這些獲選產品的包裝普遍采用B瓶，瓶型別致有個性，且徹底改變了640ml裝玻璃瓶一統天下的局面，600ml、490ml、496ml、428ml等不規則容量已經不再新鮮，只要是符合產品設計理念，能被消費者認可的包裝就是適合的包裝。由于市場的需求，目前啤酒低度化趨勢也愈演愈烈，11°P的基準麥芽度逐漸被顛覆，7°、8°的產品在某些地區也成為消費主流。這些趨勢反應了啤酒行業產品結構的變化以及檔次的提高，也反映了市場的需求。
      在激烈的競爭態勢以及市場的動態變化情況下，啤酒企業在品牌打造上也是不遺余力。去年，在食品行業品牌價值的調查中，青島啤酒的品牌價值為142.06億元，比去年增長12.93%；燕京啤酒的品牌價值為125.09億元，上漲13.37%；雪花啤酒的品牌價值為111.85%，上漲23.70%。除了這幾個價值過百億的品牌外，其他品牌也在通過多種方式打造著自己的品牌價值。 
      另外，目前啤酒行業發展中依然存在問題，如循環經濟發展不平衡、市場低價競爭愈演愈烈、產品安全存在隱患、一些企業技術裝備落后等都會影響到行業的發展。在與國際啤酒集團的對比中，我國啤酒行業的知名度還有待進一步提高，連續5年保持產量世界第一，但是離世界啤酒強國還有較大的差距。

來源：《華夏酒報》