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世界葡萄酒市場如今已不再是法國一枝獨秀。面對來自澳大利亞、美國等新興葡萄酒制造商的競爭，法國葡萄酒生產商意識到，未來市場不僅取決于酒味的純正，還取決于消費者對酒包裝的認可。法新社日前報道，法國木塞式瓶裝葡萄酒近年來銷售下滑，而袋裝葡萄酒的銷售業績卻不斷攀升。
木塞受挫
法國葡萄酒的標志性包裝是玻璃瓶加軟木塞。但是，這種包裝一旦開啟，保鮮時間非常短，一般為幾小時，最多也僅有幾天。因此，如果顧客不能一次把瓶中酒喝完，剩下的酒很難保存。由于無法保鮮，傳統的玻璃瓶加軟木塞式的葡萄酒包裝正受到隔絕空氣效果好、保鮮時間長的新型包裝的挑戰。
此外，由于開啟軟木塞必須使用專門的啟瓶器，這讓快節奏的現代人稍感麻煩。隨之而來，是人工合成塑料塞和金屬螺紋蓋的推出。
葡萄牙Corticeira Amorim集團是世界上最大的軟木塞生產廠商。據集團主席安東尼奧·阿莫林介紹，目前全球人工合成塑料塞和金屬螺紋蓋式瓶裝酒的銷售量已經超過軟木塞包裝的銷售量。究其原因，除了塑料、金屬瓶塞使用較為方便外，還有公眾對軟木塞不環保的誤解。
“一些法國超市甚至向消費者宣稱，軟木塞因為要砍伐樹木而不環保，金屬螺紋蓋有利于保護環境。”阿莫林說，“其實，軟木塞100%可以回收使用，惟一的問題是怎么回收它們。反倒是諸如鋁制金屬蓋等對環境的破壞更大。”
袋裝暢銷
目前在法國葡萄酒包裝市場上，除了傳統玻璃瓶包裝外，還有聚酯樹脂塑料瓶包裝和內袋為多層薄膜、外部為紙制盒的袋裝酒。憑借自身良好的空氣隔絕效果，上世紀80年代傳入法國的盒中袋裝酒近期開始在法國流行。
同瓶裝葡萄酒打開后只有數小時的保鮮時間相比，袋裝酒可以讓葡萄酒數周，甚至數月不變質。最新式的盒中袋裝酒采用氣密性更強的塑料做內袋，瓶口處設計有自我封閉的瓶蓋，可以讓飲酒人實現“喝下的每一杯都是新鮮的”愿望。
而盒中袋裝酒成本低，包裝形式時尚，開啟方便等特點也是其它葡萄酒包裝無法比擬的。
法國超市連鎖店“歐尚集團”主管葡萄酒銷售的經理奧利維耶·穆謝說，歐尚銷售的盒中袋裝酒過去五年間翻了一番，目前已占據法國超市葡萄酒銷量15%的份額。
面對這樣的發展態勢，英國“葡萄酒情報”的布賴恩·霍華德預測說，甚至最好的波爾多酒和勃根地酒將來也可能采用塑料包裝。
新老共存
盡管新型包裝的葡萄酒在法國發展迅速，但是葡萄酒行業專家認為，受傳統的影響，真正的葡萄酒愛好者不太可能在短期內放棄軟木塞瓶裝酒。
對于這些人而言，用啟瓶器打開軟木塞是一種開瓶儀式，喝酒的樂趣始自開瓶。盡管金屬螺紋蓋讓飲酒人省去了開瓶的麻煩，但是喝酒的樂趣也會因為少了軟木塞而大打折扣。
“在法國，消費者注重的不是包裝如何，他們更看重酒的質量。”穆謝說，“這也是為何盒中袋裝酒發展迅速，但真正的高價酒仍舊采用軟木塞包裝的原因。”
在法國，除了傳統的影響外，公眾對葡萄酒的選擇還受到其它因素影響。
“影響酒的新因素正在形成，那就是環境和社會因素。”霍華德說，“例如在日本，年輕人對酒的選擇會部分受到媒體和銷售人員的影響。”
隨著傳統包裝行業對宣傳的重視，專家估計，未來法國葡萄酒市場最有可能出現的場面就是新老包裝共存。 | 