新華調查：天價粽子－誰在"借殼"傳統(tǒng)節(jié)日？
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，端午節(jié)臨近，粽子再次成為熱
“天價”粽子誰消費？
又是一年端午至，粽葉飄香端午情。過端午節(jié)，人們最先想到的，就是用粽葉或竹葉包裹糯米而成的粽子。
記者在武漢、南京兩地采訪發(fā)現(xiàn)，今年粽子大有沿襲月餅之勢，刮起豪華“天價”風。在漢口一家大酒店，每盒售價５００元左右的高檔粽子被擺在了顯眼位置。這幾款粽子均由高檔原料制成，如鮑魚、ＸＯ醬、海鮮干貝等，每個粽子都獨立包裝后，外面再精包裝。在元祖食品南京洪武路店，記者看到有一款３００元“鮑魚龍粽”禮盒，除了真空包裝的１０只鮑魚粽，還附送兩瓶陳年花雕酒。
記者發(fā)現(xiàn)，不少星級酒店以高檔原料為餡制作粽子，再配上茶葉、紅酒等禮品，盡管售價從幾百元到上千元不等，但“品牌高端路線”受到市場歡迎。南京金陵飯店的工作人員表示，１９８８元的禮盒比４８８元的禮盒賣得更好，基本都是企業(yè)買了送禮的；元祖食品的售貨員小姐也表示，３００元的“鮑魚龍粽”禮盒已全部賣完。
武漢一家酒店的銷售人員告訴記者，他們推出５００多元的粽子禮盒，產(chǎn)品定位是中高端消費人群，打的是禮品牌。購買者有單位團體，也有個人。他說，單位購買多半是用于送給往來客戶或交往企業(yè)的負責人，加強感情聯(lián)絡；至于個人，多半也是用于送禮。
然而，在南京的沃爾瑪、家樂福、蘇果等大型超市和賣場，每斤５元到７元的散裝粽子，以及五芳齋、小蘇州等著名品牌的簡裝平價粽子更受普通消費者歡迎。
武漢沃爾瑪徐東店的工作人員告訴記者，普通市民買回家自己吃，多數(shù)都選擇散裝，因為跟禮品裝相比價格實惠，品質沒多少差別。三全凌柜臺的銷售人員說，清水、蜜棗、豆沙、八寶、叉燒等普通粽子更受歡迎，僅１６日一天，他們就賣了３２０多公斤粽子。
記者在超市看到一位年輕人購買了好幾盒２００多元的禮盒粽子。他不肯透露自己身份，只說買禮盒送人顯得有檔次些。“幾十元一個的粽子，根本不是普通市民吃得起的。”正在選購的歐陽女士告訴記者，盡管現(xiàn)在粽子花樣繁多，但自己最喜歡的還是小時候吃的白米紅棗粽子。
失去“靈魂”的端午節(jié)
２００５年１１月，聯(lián)合國教科文組織正式確定韓國申報的“江陵端午祭”為“人類傳說及無形遺產(chǎn)著作”。這個事件曾一度深深刺傷了國人的自尊心，說韓國人“搶注”者有之，說我國傳統(tǒng)力量衰弱、人文承襲斷裂者有之。然而又一個端午來臨，我們遺憾地發(fā)現(xiàn)，在某種程度上，端午節(jié)已經(jīng)成為“粽子節(jié)”，而且是變味炫富、慕貴的“粽子節(jié)”。
據(jù)史料記載，端午節(jié)這天，人們除了吃粽子、劃龍舟等一些祭祀活動以外，還有一系列習俗大有講究，如喝雄黃酒、掛艾蒿辟邪等。
可是，記者發(fā)現(xiàn)，除了吃粽子、咸鴨蛋，其他傳統(tǒng)習俗正在淡出市民的生活。記者走訪了武漢多家超市，都沒有發(fā)現(xiàn)艾葉和菖蒲。一位姓葉的市民說，艾蒿是端午時節(jié)驅蟲祛瘟的必備品，每年都會買一點掛在家里，但這兩年越來越難找，超市根本買不到，菜場也很少見到。
武漢大學中文系教授李惠芳表示，以前每逢端午，家家戶戶都要包粽子，湖北一些地方也要舉行龍舟賽。現(xiàn)在，除了屈原家鄉(xiāng)秭歸仍把龍舟競渡當作特定項目、重要活動，每年舉辦一次外，其他許多地方都逐漸淡化。她說，武漢已經(jīng)遠離鄉(xiāng)土氣息，超市里有現(xiàn)成的粽子可以買，大家不會費心再包；龍舟賽則演變成為一項體育活動。
南京大學民俗研究室主任陳競，從１９９３年開始就在南京大學開設“中國民俗藝術”選修課。他認為，端午不是文物，是流傳于中國幾千年歷史中活態(tài)、立體的民俗生活。“天價粽子”表明，在很多人心里，端午節(jié)蘊含的傳統(tǒng)人文精神在走向衰弱。
有多少“天價”食品還會重來？
因為不利于環(huán)保，以及暗藏腐敗等因素，在主管部門的三令五申和社會輿論壓力之下，“天價月餅”之風有所退潮。但從去年開始，以鮑魚、魚翅、生蠔、干貝等為原料的高檔粽子開始走俏。搭配上洋酒、名茶、巧克力，乃至開過光的佛像，身價都在數(shù)百元甚至千元以上，大有接過“天價”接力棒之勢。
據(jù)了解，“天價”粽子的成本并不在粽子上，而在于禮盒中搭配的鮑魚、魚翅、燕窩以及包裝費上。盡管我國有《國家粽子行業(yè)標準》，對粽子的原材料、貯存方式、衛(wèi)生指標等方面作出了明確規(guī)定，但在包裝、規(guī)格方面卻沒有具體的要求，因此無法對部分商家借機搞搭售的行為進行處理。
湖北省社會科學院研究員馮桂林表示，伴隨著市場需要，商家有權自由擴大經(jīng)營范圍，提高商品檔次。但粽子作為民間的一種大眾化食物，通過過度包裝進行豪華搭售，屬于暴利營銷，容易造成資源浪費。高價粽子走入“買的人不吃、吃的人不買”的怪圈，不僅是對淳樸民俗民風的一種誤導，也是對我國反腐倡廉的變相挑戰(zhàn)，需要引起各界重視。
粗略估算一下，這樣的“天價”粽子，咬一口就是幾十元！根本不是普通工薪階層能夠消費得起的，只能是瞄準高端人士的“尊貴好禮”。這樣的大手筆，送禮者肯定有所圖，其功利性不言而喻。
南京大學社會學系教授朱力說：“天價月餅、天價粽子的出現(xiàn)，表明有人借傳統(tǒng)習俗為‘道具’，進行隱蔽的人情交換、利益交換，政治公關已經(jīng)入侵傳統(tǒng)節(jié)日，成為一種不良的社會文化生態(tài)。”
他說，因此，要防止“天價”粽子包藏“腐敗餡”，該做文章的不是粽子，而是我們的權力監(jiān)督、約束機制，以及廉政反腐制度的落實。正是廉政規(guī)章某種程度上的疲軟，才導致了天價商品層出不窮、屢禁不止。
朱力認為，當“天價”粽子不能給送禮者帶來預期的利益和好處，自然會乏人問津，退出市場。
來源：新華網(wǎng)