日前，經過專家組現場審核、抽樣檢驗、專家品評等綜合評定后，中國食品工業協會白酒專業委員會判定裕豐集團公司符合純糧固態發酵白酒行業規范要求，準許衡水老白干酒(67度和47度衡水老白干酒、41度十八酒坊)使用純糧固態發酵白酒標志。老白干香型成為我國白酒的第十一個香型，也是我省唯一一家獲此殊榮的企業。

　　目前，共有劍南春、茅臺、五糧液、瀘州老窖和全興大曲等11個知名國產白酒品牌躋身使用純糧固態發酵白酒標志行列。

　　據介紹，我國傳統工藝的白酒不論香型如何，都是全部以糧食為原料，經發酵、高溫蒸餾后制成，即純糧固態發酵白酒。20世紀80年代以后，一些白酒企業開發、推廣了以食用酒精為基本原料勾兌的白酒，但其香氣、滋味、口感和風格遠遠趕不上傳統工藝的白酒，普通消費者僅憑感官難以判定。

　　為規范白酒企業的生產經營行為，幫助消費者識別和判定白酒產品的原料、生產工藝、質量水平和性價比，我國從2005年開始推廣使用純糧固態發酵白酒標志，引導白酒企業重視傳承和創新民族傳統發酵工藝，使白酒生產和消費行為更科學合理，以加強行業自律，保護消費者利益。

　　河北衡水老白干釀酒集團將保持傳統工藝與當代先進技術、先進管理手段相結合，堅持走保持傳統風格、嚴格工藝管理的路子，使老白干的原料、生產工藝直至檢驗出廠全過程，完整地承襲了傳統工藝。

來源:食品產業網