布置好餐桌，點上蠟燭，開一袋上好的葡萄酒，也不失為一頓豐盛的晚宴。部分業內人士認為，不論是塑料包裝袋還是盒裝葡萄酒，用來招待客人都不會有失禮節。消費者之所以熱衷袋裝酒甚于瓶裝酒，主要是從環保角度考慮。
 
袋裝酒漸被認可

英國葡萄酒與烈酒貿易協會發言人凱特·科爾曼評價新式包裝時說：“就目前來看，這些只是小范圍的包裝形式，還未得到消費者的廣泛認可，需要一個過程。以螺旋蓋包裝為例，人們已經習慣并開始接受這種后起的包裝方式。”

英國廢物及資源行動計劃組織（WRAP）研究發現，可循環玻璃瓶與多數材料不同，在回收過程中向大氣排放的溫室氣體量顯著高出回收PET和鋁的氣體排放量，殘留的固體垃圾也更多，倒不如直接將瓶子扔掉或制造新瓶。

鑒于此，一些葡萄酒公司注意到了潛在的“綠色環保”消費市場，希望改變盒裝或袋裝葡萄酒的劣質形象，提高袋裝酒品質。

今年8月，英國Ehrmanns公司將與南非出口商Wine People合作推出塑料袋包裝Arniston Bay牌葡萄酒（這是南非的大品牌），主要是霞多麗白葡萄酒或桃紅酒。

Wine People公司品牌業務發展經理喬漢·海維特（Johan Hewitt）說：“現在很多高檔食品，如濃縮湯都采用塑料袋裝。”海維特預計，今年八月將有200,000袋葡萄酒在英國特易購超市上架，單價9.49英鎊，當然這批貨主要針對前往海濱度假或喜歡野餐的消費群體。

據Wine People公司介紹，雖然塑料袋包裝不易回收利用，但是由于質量較輕，可節約大量運輸燃料，從而減少80％的“碳足跡”（即運輸過程排放的二氧化碳減少了80％）。

此外，位于加州的Trinchero家族酒莊采用細長的盒裝葡萄酒，同樣便于運輸，也更加環保。

提高袋裝酒質量

特易購超市發布的數據顯示，整個英國市場盒中袋葡萄酒總價值3.9億英鎊，并以每年2％的速度增長著。在特易購超市內，盒中袋葡萄酒占據著第五大銷售范疇，緊隨澳洲、法國、美國及意大利瓶裝酒之后。

但是位于倫敦中部的購物者還是不太認可袋裝葡萄酒。35歲的法國銀行家Xavier Bonnard表示：“人們還是習慣于在社交場合開啟瓶裝葡萄酒。”

34歲的統計學家Nadine Seeward經常購買5—11英鎊價位的瓶裝葡萄酒，她說：“盒裝葡萄酒給人的印象就是劣質，所以我不得不購買瓶裝葡萄酒，鑒定一下二者的質量是否存在差異。”

Waitrose超市表示，即便如此還是看到很多不同包裝的葡萄酒上市。超市發言人稱：“袋裝葡萄酒領域不斷擴大，主要在于內在質量的不斷提高。”

永遠的瓶裝酒

葡萄酒教育家協會品酒師蘇珊·赫姆（Susan Hulme）說：“近幾年盒中袋葡萄酒的質量的確有所提高，但是消費者的感知度不同。”新型包裝就好比5-7英鎊一瓶的廉價瓶裝酒。

人們的環保意識雖然在不斷提高，卻不意味著玻璃瓶包裝的終結。赫姆說：“我認為，那些享譽盛名的高檔葡萄酒決不可能采用盒中袋包裝。”

當然不乏有一些葡萄酒公司為了吸引具有環保意識的消費群體，采用盒中袋包裝，英國廢物及資源行動計劃組織強調，葡萄酒原產地的遠近決定了運輸過程“碳足跡”的多少，而英國98％—99％的葡萄酒都源于進口，因此包裝類型對英國市場銷售非常關鍵。
來源：華夏酒報