白酒業2010':正當“回趨勢”(1)
近年來,有愈來愈多的媒體和專家惶恐不安,說洋酒將成為白酒的最大勁敵,未來5年內愈來愈多的消費者不再喝白酒,而轉為喝洋酒;更多抑郁者說“天下無酒”。
可能嗎?在中國這樣一個傳統文化悠久的國度,酒與文化密不可分的傳統優勢,愈來愈成為民族工業的競爭優勢所在。洋酒,那些大舉洋酒威脅論的酒廠和經銷商,高喊2010年無酒,確實有些危言聳聽。在國際酒飲市場,消費者和社會用幾十年的時間在推動一個消費趨勢,即健康飲酒習慣的培育和飲健康酒觀念的樹立。但沒有一味地反對飲酒。如果是那樣的話,德國啤酒節又為什么就一直風靡全球呢?法國波爾多的葡萄酒,不僅法國人把它視為迎賓世界的贊禮,而且全球的消費者都把看成是身份價值的釋放之品位方式。洋酒,不可能坐視中國龐大的飲酒市場容量而不管。它們的進入,我以為不是一件壞事,應該是一件好事。不應該把洋酒看成是中國傳統白酒產品的“替代者”,而應該把它看成是中國傳統白酒的“推動者”。假如沒有洋酒的咄咄逼人,本土啤酒業、葡萄酒業巨頭的成長有這么快嗎?青島啤酒,借力AB啤酒集團在全球資本市場的融資能力和市場整合能力,將一個典型傳統民族啤酒工業縮影的青島啤酒,融入了世界啤酒競爭舞臺。為了生存和更大發展,“青島啤酒”近年來的國際化品牌形象的不斷深入,不但做大了民族啤酒工業,而且還做大了民族啤酒品牌;同樣,葡萄酒業的巨頭——“張裕”,倘若沒有國際資本的整合,能有今天的競爭優勢嗎?洋酒的進入,經過在中國本土市場近30年的摸索和發展,它們愈來愈清晰和理性。它們愈來愈尊重中國本土市場的客觀條件和市場背景,愈來愈尊重中國本土市場的消費文化和情感。從它們身上我們應該看到的不是它們在分嗜市場份額,而更應該看到洋酒對中國傳統民族釀酒工業和民族品牌的促進作用和啟迪意義。
“水井坊”,看中“帝亞吉歐”什么東西?僅僅是它的資本嗎?不,按理說,作為中國白酒業進入資本市場較早的“水井坊”(原“全興股份”),有資本市場的融資渠道和能力,資本不應該成為制約“水井坊”做大、做強的外在因素。筆者以為,謀求國內高端酒市場的破局和國際高端烈酒市場的突破,是“水井坊”聯手“帝亞吉歐”的最大動因。就當前本土高端白酒市場競爭而言,“水井坊”始終是一個挑戰者品牌的形象,緊跟“茅臺”、“五糧液”,并愈來愈有成為高端白酒三強的格局。但是,高端白酒市場一直以來難以突破“茅臺”和“五糧液”雙重控制的局面,是諸如“水井坊”等愈來愈多挑戰品牌難以越位的困境所在!同時,“劍南春”、“郎酒”、“國窖1573”、“舍得”、“洋河藍色經典”、“國緣酒”、“國藏汾酒”等新老品牌的奮起直追,以及被譽為第一代高檔酒挑戰者品牌——“酒鬼酒”謀劃重振,對“水井坊”來說,是不可小看的競爭威脅。從某種程度上說,本土高端白酒市場的集中效應和高端白酒品牌的扎堆現象,注定在未來一段時間內,高檔白酒市場的競爭將變得異常激烈。“發現藍海”,愈來愈啟發企業向謀求新藍海市場轉型。“水井坊”聯手“帝亞吉歐”圖謀國際市場突破,不妨看成是“水井坊”發現國際烈酒市場的“藍色計劃”。“水井坊”董事長楊肇基近日在接受媒體采訪時表示:“我們會利用帝亞吉歐的國際平臺及國際市場銷售網絡,將水井坊推向國際市場。目前中國的白酒還沒有真正進入國際烈酒主流市場,我們一直在探索中國白酒進入國際市場的道路,水井坊與帝亞吉歐合作有助于‘水井坊’品牌進入國際市場”。
2007年7月20日,由CEO柯博涵博士率領的麥德龍團隊拜會了位于四川宜賓的五糧液集團。盡管雙方都認為這是一次“促進多層次、多層面合作”的參觀訪問。但有一個信號值得注意,即白酒愈來愈被國際化市場所關注,是客觀存在的事實。正如雙方在交流中所表達的看法,柯博涵博士評價五糧液到:“近年來中國的市場環境非常好,中國很多的企業正趨向國際化,五糧液就是其中之一,而且具有非常大的潛力”;而五糧液集團董事長王國春先生則表示一個共同愿望:“希望實現五糧液集團與麥德龍集團在世界范圍內配置資源,在優化市場的共同努力中,共同發展,實現雙贏”。
國際化,白酒業不可多得的“藍海市場”!無論是諸如帝亞吉歐、軒尼詩、絕對伏特加、麥德龍-----等國際資本向中國白酒主動伸出“橄欖枝”,還是茅臺酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春等通過直接和間接出口到海外市場,被動接受國際化市場的考驗,白酒業都將面臨國際化的趨勢。當中國消費者完全接受當初被戲稱為“馬尿水”的啤酒,以及本土消費者愈來愈適應葡萄酒西化消費時,作為與世界眾多烈酒品牌同樣享譽市場的白酒,應該樹立起當初洋酒改變中國消費者習慣的思維和觀念。首先,以文化和文化交流的方式,促進國外消費方式與中國白酒的文化融合,從文化的層面讓愈來愈多全球市場的消費者感觸中國白酒與中國白酒文化,增強他們對中國白酒和白酒品牌的認識和接受程度,從某種程度上改變他們的飲酒習慣和方式,獲得對白酒和白酒品牌的接受和認同;其次,要順應國際化消費時尚和口感,白酒品牌應該最大化地將中國傳統文化與國際化流行時尚元素有機集合起來,賦予產品和品牌更多時尚化、流行化和國際化品位特征和品味感觸,縮小白酒產品和品牌與全球市場消費者之間的認識、接受和鐘愛距離。
當國際化的市場大門被白酒業真正開啟時,2010年我們還擔心“天下無酒”嗎?
市場,永遠被有準備和計劃的人掌握主動話語權。白酒業,并非想象的“夕陽產業”。換個角度很可能是一篇藍海。全興集團從“全興時代”到“水井坊神話”、“金六福”從“金六福酒”到“華澤系”----不正是白酒業的“藍海經典”嗎。2010年,不必太恐慌“天下無酒”!
