國內葡萄酒產業要禁得起品味
2007-09-20 09:50
白酒
如何解決葡萄酒同質化問題或葡萄酒要實施差異化戰略成為葡萄酒行業時下的一個熱門討論話題,許多業內人士及專家就此問題紛紛提出了個人看法,并開出良方,其中有人建議采取釀酒葡萄品種區域化栽培的辦法來解決葡萄酒同質化問題,也有人提出通過葡萄酒生產工藝的創新來實現我國葡萄酒的差異化,還有人提出通過改變營銷的各個環節來使原有產品差異化等。
這樣是否就能解決葡萄酒的同質化問題,或者實現了葡萄酒差異化就可以使企業走出困境呢?有業內人士認為提出葡萄酒差異化固然重要,但是縱觀國內葡萄酒行業現狀,最為重要的還是提高葡萄酒產品質量問題,其中也包括釀酒葡萄原料質量問題。如果沒有好的葡萄酒質量做基礎、做保證,而只是一味地強調葡萄酒差異化的重要性,也無助于真正解決市場瓶頸問題。
目前我國葡萄酒質量的現狀究竟如何呢?從產品檢測角度來看,合格率還可以,但是從葡萄酒產品的內涵來看卻還是不盡如人意。
ASC精品葡萄酒公司執行合伙人沈品同認為:很多中國品牌都在賣價格昂貴的葡萄酒,然而他們的葡萄酒質量卻不能與價格相符。這些非常成功的品牌應該將所生產的葡萄酒的質量進一步提高,把這些葡萄酒拿到國際性的評選活動中接受評估,并聽從一些國際知名品酒師的意見和建議。當這些知名的中國品牌能夠不斷地提高葡萄酒的質量時,其產品就會輕而易舉地打入國際高檔葡萄酒市場。這番話確實道出了目前我國許多品牌葡萄酒的質量現狀。
中法葡萄酒莊園的總釀酒師李德美先生在接受媒體采訪時也曾感慨地說:“中國銷售葡萄酒目前過于重視營銷,只靠市場行銷手段,而非靠葡萄酒內涵來吸引消費者。”由此可見,李德美、沈品同等對目前國內葡萄酒質量的看法代表了部分行業人士的觀點。這說明國內的品牌葡萄酒關心產品形式、重視營銷手段,超過了重視產品內涵。而產品內涵的核心就是能夠為廣大消費者提供名副其實的產品內在價值,也就是我們常說的物有所值。而這一切的實現需要企業有社會責任心,腳踏實地去做事。
業內人士希望國內葡萄酒企業少一些概念性操作,多一些實際行動,使我們的葡萄酒品牌真正建立在完美的質量基礎之上。
來源:中國食品商務網-綜合報道
