內(nèi)蒙古白酒期待轉(zhuǎn)守為攻
2007-11-26 09:28
白酒
內(nèi)蒙古大草原的綠讓人迷戀，內(nèi)蒙古人的豪飲讓人敬畏。在魯酒復興、豫酒崛起、東北酒振興的市場環(huán)境下，內(nèi)蒙古白酒也應該沖出大草原，轉(zhuǎn)守為攻，主動參與到市場競爭中。
內(nèi)蒙古云中酒業(yè)有限責任公司總經(jīng)理呂晟向記者介紹說：“由于地處北方高寒地區(qū)，以及其獨特的民族特點、飲食文化習慣等等，內(nèi)蒙古成為白酒的熱銷區(qū)域。正是基于這種考慮，來自內(nèi)蒙之外的強勢品牌不斷在市場上延伸，紛紛將內(nèi)蒙古作為白酒銷售的主戰(zhàn)場之一。”每年從初冬開始，各地商家便開始在內(nèi)蒙古大打白酒戰(zhàn)，各種促銷招待會、品酒會等手段應有盡有。目前，山東、安徽、河北、貴州、山西等省的白酒品牌均在內(nèi)蒙古占有一定的市場，這些外地白酒產(chǎn)品依托品牌優(yōu)勢和廣告效應與地產(chǎn)白酒爭奪市場、瓜分著市場份額，也使當?shù)匕拙频纳婧桶l(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)。”
面對這樣的市場態(tài)勢，內(nèi)蒙古白酒業(yè)要想走出去，亟需在攻與守的轉(zhuǎn)換中實現(xiàn)全面提升。
一、提升品牌形象
呂晟說：“首先，外來品牌之所以能夠生存并占有內(nèi)蒙市場的一席之地，不僅因為它們的品質(zhì)、口感、價格、渠道及終端的運作策略等滿足了市場的需求，更主要的是，其所提供的品牌文化也一定為內(nèi)蒙消費者所認可，而能夠認可就是市場機會。”因此，面對外來品牌的文化表現(xiàn)，習慣上以地名等區(qū)域傳統(tǒng)文化為品牌的內(nèi)蒙酒，不能僅僅沉迷于本地的風土民俗文化，而應學會多元化地從與白酒品質(zhì)相關的品牌因素方面詮釋與酒品質(zhì)有關的價值文化，如年份窖藏、純糧品質(zhì)、品質(zhì)內(nèi)涵、工藝流程等，賦予產(chǎn)品更高的文化價值，讓好酒變名酒，改變內(nèi)蒙只有中低檔酒的印象。這種有效的創(chuàng)新將給企業(yè)帶來巨大的市場空間。
“其次，與國內(nèi)其他產(chǎn)地的白酒企業(yè)相比，領軍品牌的缺失也讓內(nèi)蒙白酒的發(fā)展陷入尷尬局面。”呂晟說，川酒有五糧液、瀘州老窖，貴酒有茅臺，這些品牌的全國影響力都為當?shù)鼐崎_拓全國市場起著相當大的引領作用。目前，內(nèi)蒙單個酒企在行業(yè)內(nèi)的影響力還是微弱的，內(nèi)蒙酒在行業(yè)內(nèi)的整體影響力也相對較弱。品牌形象是質(zhì)量、服務、營銷戰(zhàn)略、策略和藝術的綜合體現(xiàn)，它集中反映了企業(yè)的經(jīng)營管理水平和整體素質(zhì)，所以內(nèi)蒙古酒企業(yè)要想從草原上騰飛，提升品牌的整體形象是當務之急。
二、提升產(chǎn)品檔次
產(chǎn)品品質(zhì)不僅是塑造品牌形象的基礎，而且是企業(yè)在市場搏殺的利器。呂晟表示：“隨著社會的進步，酒類產(chǎn)品的生命周期日漸縮短，不同企業(yè)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品在性能、理化指標和可靠性方面大同小異，同質(zhì)化嚴重。從品牌的長遠發(fā)展以及市場的發(fā)展趨勢來看，中高端產(chǎn)品將會成為市場的主導。”在內(nèi)蒙當?shù)兀禺a(chǎn)強勢品牌正力求改變自身形象。內(nèi)蒙古有好酒，但要想讓好酒變成名酒，改變整體上產(chǎn)品檔次平庸的現(xiàn)狀，產(chǎn)品就必須有自己的個性，也就是具有典型內(nèi)蒙特色的差異化產(chǎn)品，這就要求企業(yè)深謀遠慮，在滿足消費者基本需要的情況下，開發(fā)出產(chǎn)品的獨特賣點。在渠道或價位上要有與主打產(chǎn)品沒有沖突的產(chǎn)品，作為本企業(yè)的補充產(chǎn)品，在不改變固有的產(chǎn)品結(jié)構、影響固有產(chǎn)品利潤的同時，使產(chǎn)品結(jié)構更加全面和均衡。
呂晟補充到：“應該引起重視的是，不要因為追求差異化而去選擇開發(fā)那些特立獨行而企業(yè)實力又不足的產(chǎn)品，否則很容易失敗。如果自身的資源不足以支撐新產(chǎn)品，就不要強行去做。其次，建議不要將新產(chǎn)品作為主打產(chǎn)品，因為這樣企業(yè)資源中心必然轉(zhuǎn)移，新產(chǎn)品一旦失敗，給企業(yè)造成的損失將是很難彌補的。”
三、提升產(chǎn)品文化內(nèi)涵
“不論是貴族出身還是草根出身，內(nèi)蒙古白酒最大的問題就是沒有充分挖掘文化內(nèi)涵，如果不能彌補，將給內(nèi)蒙古白酒帶來致命傷。”呂晟說，內(nèi)蒙古白酒已經(jīng)給消費者留下了中低端酒的印象，在內(nèi)蒙酒整體結(jié)構發(fā)生變化的時候，應該著力打造內(nèi)蒙酒的高端形象。在全國市場進行形象改良工程，扭轉(zhuǎn)消費者固有的思維。
雖然說內(nèi)蒙有獨到的文化，但是內(nèi)蒙酒文化與其他地區(qū)的酒文化相比還有一定的差距。
“消費者在潛意識中對內(nèi)蒙古酒的整體形象是有感知與聯(lián)想的，消費者在喝酒的時候，首先想到的就是該酒的形象，喝出來就是由酒的品質(zhì)差異、文化差異、形象差異不同所帶來的不同感受。綠色文化好，歷史文化也好，這些文化的根基都還不夠深厚，典型的內(nèi)蒙白酒文化也沒有形成。所以，現(xiàn)在的關鍵問題是找到一個真正的訴求點和賣點，不是一個綠色，也不是一種歷史文化底蘊，而是在綠色和歷史文化底蘊當中尋找一個突破點。”呂晟表示。
四、提升人才素質(zhì)
內(nèi)蒙白酒要走出去，還有一段漫長的路要走，就像打一場大的戰(zhàn)役，需要足夠的人才儲備，無論是提升產(chǎn)品質(zhì)量、提升品牌形象還是提升營銷能力，都離不開人才。呂晟說：“內(nèi)蒙酒企業(yè)雖然意識到了這一點，但卻沒有真正持續(xù)實踐下去，企業(yè)體制轉(zhuǎn)變了，銷售額上去了，但是不少酒企老板的觀念依然沒有改變，對人才的重視度遠遠不夠。內(nèi)蒙古云中酒業(yè)在改制以后觀念先行，為提升員工素質(zhì)，公司董事長賈子錄從技術部篩選出20人，著力打造一支專業(yè)的品酒隊伍，并且還啟用大量新人深入市場一線培養(yǎng)營銷方面的能力，為企業(yè)發(fā)展儲備了充足的人才資源。”
“內(nèi)蒙古白酒走出去的機會和方法還有很多，但是，做強、做大的內(nèi)蒙酒業(yè)首先要有一個端正的心態(tài)，要對內(nèi)蒙白酒有信心、對自己的企業(yè)有信心。市場是一場博弈之局，內(nèi)蒙古酒只有不斷地審視自己、改變自己、整合資源、善于創(chuàng)新才能夠在廣袤的草原上騰飛。”呂晟表示。
來源：《華夏酒報》
內(nèi)蒙古云中酒業(yè)有限責任公司總經(jīng)理呂晟向記者介紹說：“由于地處北方高寒地區(qū)，以及其獨特的民族特點、飲食文化習慣等等，內(nèi)蒙古成為白酒的熱銷區(qū)域。正是基于這種考慮，來自內(nèi)蒙之外的強勢品牌不斷在市場上延伸，紛紛將內(nèi)蒙古作為白酒銷售的主戰(zhàn)場之一。”每年從初冬開始，各地商家便開始在內(nèi)蒙古大打白酒戰(zhàn)，各種促銷招待會、品酒會等手段應有盡有。目前，山東、安徽、河北、貴州、山西等省的白酒品牌均在內(nèi)蒙古占有一定的市場，這些外地白酒產(chǎn)品依托品牌優(yōu)勢和廣告效應與地產(chǎn)白酒爭奪市場、瓜分著市場份額，也使當?shù)匕拙频纳婧桶l(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)。”
面對這樣的市場態(tài)勢，內(nèi)蒙古白酒業(yè)要想走出去，亟需在攻與守的轉(zhuǎn)換中實現(xiàn)全面提升。
一、提升品牌形象
呂晟說：“首先，外來品牌之所以能夠生存并占有內(nèi)蒙市場的一席之地，不僅因為它們的品質(zhì)、口感、價格、渠道及終端的運作策略等滿足了市場的需求，更主要的是，其所提供的品牌文化也一定為內(nèi)蒙消費者所認可，而能夠認可就是市場機會。”因此，面對外來品牌的文化表現(xiàn)，習慣上以地名等區(qū)域傳統(tǒng)文化為品牌的內(nèi)蒙酒，不能僅僅沉迷于本地的風土民俗文化，而應學會多元化地從與白酒品質(zhì)相關的品牌因素方面詮釋與酒品質(zhì)有關的價值文化，如年份窖藏、純糧品質(zhì)、品質(zhì)內(nèi)涵、工藝流程等，賦予產(chǎn)品更高的文化價值，讓好酒變名酒，改變內(nèi)蒙只有中低檔酒的印象。這種有效的創(chuàng)新將給企業(yè)帶來巨大的市場空間。
“其次，與國內(nèi)其他產(chǎn)地的白酒企業(yè)相比，領軍品牌的缺失也讓內(nèi)蒙白酒的發(fā)展陷入尷尬局面。”呂晟說，川酒有五糧液、瀘州老窖，貴酒有茅臺，這些品牌的全國影響力都為當?shù)鼐崎_拓全國市場起著相當大的引領作用。目前，內(nèi)蒙單個酒企在行業(yè)內(nèi)的影響力還是微弱的，內(nèi)蒙酒在行業(yè)內(nèi)的整體影響力也相對較弱。品牌形象是質(zhì)量、服務、營銷戰(zhàn)略、策略和藝術的綜合體現(xiàn)，它集中反映了企業(yè)的經(jīng)營管理水平和整體素質(zhì)，所以內(nèi)蒙古酒企業(yè)要想從草原上騰飛，提升品牌的整體形象是當務之急。
二、提升產(chǎn)品檔次
產(chǎn)品品質(zhì)不僅是塑造品牌形象的基礎，而且是企業(yè)在市場搏殺的利器。呂晟表示：“隨著社會的進步，酒類產(chǎn)品的生命周期日漸縮短，不同企業(yè)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品在性能、理化指標和可靠性方面大同小異，同質(zhì)化嚴重。從品牌的長遠發(fā)展以及市場的發(fā)展趨勢來看，中高端產(chǎn)品將會成為市場的主導。”在內(nèi)蒙當?shù)兀禺a(chǎn)強勢品牌正力求改變自身形象。內(nèi)蒙古有好酒，但要想讓好酒變成名酒，改變整體上產(chǎn)品檔次平庸的現(xiàn)狀，產(chǎn)品就必須有自己的個性，也就是具有典型內(nèi)蒙特色的差異化產(chǎn)品，這就要求企業(yè)深謀遠慮，在滿足消費者基本需要的情況下，開發(fā)出產(chǎn)品的獨特賣點。在渠道或價位上要有與主打產(chǎn)品沒有沖突的產(chǎn)品，作為本企業(yè)的補充產(chǎn)品，在不改變固有的產(chǎn)品結(jié)構、影響固有產(chǎn)品利潤的同時，使產(chǎn)品結(jié)構更加全面和均衡。
呂晟補充到：“應該引起重視的是，不要因為追求差異化而去選擇開發(fā)那些特立獨行而企業(yè)實力又不足的產(chǎn)品，否則很容易失敗。如果自身的資源不足以支撐新產(chǎn)品，就不要強行去做。其次，建議不要將新產(chǎn)品作為主打產(chǎn)品，因為這樣企業(yè)資源中心必然轉(zhuǎn)移，新產(chǎn)品一旦失敗，給企業(yè)造成的損失將是很難彌補的。”
三、提升產(chǎn)品文化內(nèi)涵
“不論是貴族出身還是草根出身，內(nèi)蒙古白酒最大的問題就是沒有充分挖掘文化內(nèi)涵，如果不能彌補，將給內(nèi)蒙古白酒帶來致命傷。”呂晟說，內(nèi)蒙古白酒已經(jīng)給消費者留下了中低端酒的印象，在內(nèi)蒙酒整體結(jié)構發(fā)生變化的時候，應該著力打造內(nèi)蒙酒的高端形象。在全國市場進行形象改良工程，扭轉(zhuǎn)消費者固有的思維。
雖然說內(nèi)蒙有獨到的文化，但是內(nèi)蒙酒文化與其他地區(qū)的酒文化相比還有一定的差距。
“消費者在潛意識中對內(nèi)蒙古酒的整體形象是有感知與聯(lián)想的，消費者在喝酒的時候，首先想到的就是該酒的形象，喝出來就是由酒的品質(zhì)差異、文化差異、形象差異不同所帶來的不同感受。綠色文化好，歷史文化也好，這些文化的根基都還不夠深厚，典型的內(nèi)蒙白酒文化也沒有形成。所以，現(xiàn)在的關鍵問題是找到一個真正的訴求點和賣點，不是一個綠色，也不是一種歷史文化底蘊，而是在綠色和歷史文化底蘊當中尋找一個突破點。”呂晟表示。
四、提升人才素質(zhì)
內(nèi)蒙白酒要走出去，還有一段漫長的路要走，就像打一場大的戰(zhàn)役，需要足夠的人才儲備，無論是提升產(chǎn)品質(zhì)量、提升品牌形象還是提升營銷能力，都離不開人才。呂晟說：“內(nèi)蒙酒企業(yè)雖然意識到了這一點，但卻沒有真正持續(xù)實踐下去，企業(yè)體制轉(zhuǎn)變了，銷售額上去了，但是不少酒企老板的觀念依然沒有改變，對人才的重視度遠遠不夠。內(nèi)蒙古云中酒業(yè)在改制以后觀念先行，為提升員工素質(zhì)，公司董事長賈子錄從技術部篩選出20人，著力打造一支專業(yè)的品酒隊伍，并且還啟用大量新人深入市場一線培養(yǎng)營銷方面的能力，為企業(yè)發(fā)展儲備了充足的人才資源。”
“內(nèi)蒙古白酒走出去的機會和方法還有很多，但是，做強、做大的內(nèi)蒙酒業(yè)首先要有一個端正的心態(tài)，要對內(nèi)蒙白酒有信心、對自己的企業(yè)有信心。市場是一場博弈之局，內(nèi)蒙古酒只有不斷地審視自己、改變自己、整合資源、善于創(chuàng)新才能夠在廣袤的草原上騰飛。”呂晟表示。
來源：《華夏酒報》