白酒

昌黎俱樂部以“實(shí)戰(zhàn)”引導(dǎo)基地建設(shè)

2007-11-16 12:31 白酒

11月13日，昌黎葡萄酒俱樂部第七次會(huì)議在河北昌黎地王釀酒有限公司召開。此次俱樂部活動(dòng)通過品嘗當(dāng)?shù)夭煌厢勗斓钠咸丫疲屍髽I(yè)充分認(rèn)識(shí)到：通過對(duì)葡萄原料的有效控制，能夠顯著提高葡萄酒質(zhì)量。以此來增強(qiáng)企業(yè)對(duì)基地建設(shè)的重視，促進(jìn)昌黎產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。
    　本次活動(dòng)中，昌黎俱樂部共品嘗了由華夏長(zhǎng)城提供的8款今年該產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒。據(jù)介紹，這8款葡萄酒都采用單一的赤霞珠釀造，但葡萄采收期、畝產(chǎn)、種植區(qū)域均不同。經(jīng)過品嘗，大家一致認(rèn)為，經(jīng)過控產(chǎn)、延遲采收等措施能夠有效提高原料質(zhì)量，最終提高葡萄酒質(zhì)量。本次活動(dòng)，通過對(duì)不同葡萄原料釀造的葡萄酒的直接對(duì)比，讓俱樂部成員更深刻地體會(huì)到原料決定葡萄酒品質(zhì)，從而使企業(yè)在注重品牌培育的同時(shí)，加大對(duì)基地的投入，為昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
    　昌黎俱樂部自成立以來多次就大產(chǎn)區(qū)的內(nèi)部問題進(jìn)行探討，此次首次將評(píng)酒列入俱樂部活動(dòng)主題，由原來的理論探討上升到感官實(shí)戰(zhàn)階段。目前，許多企業(yè)重視品牌的培育，而忽視了葡萄原料的重要性。對(duì)此，俱樂部希望通過這種評(píng)酒實(shí)戰(zhàn)使企業(yè)更直觀地認(rèn)識(shí)到，通過適當(dāng)?shù)脑耘啻胧璁a(chǎn)區(qū)能夠釀出更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。從而讓企業(yè)重視基地，加快昌黎產(chǎn)區(qū)的基地建設(shè)步伐。
　　俱樂部秘書長(zhǎng)、我國著名葡萄酒專家郭松泉曾提出提高中國葡萄酒質(zhì)量的多種措施，這些措施幾乎都與葡萄基地建設(shè)有關(guān)。他在會(huì)議最后指出，葡萄酒品質(zhì)是企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。通過感觀品嘗，有利于加強(qiáng)企業(yè)技術(shù)人員對(duì)原料控制的把握，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，他還倡導(dǎo)俱樂部活動(dòng)應(yīng)加強(qiáng)與政府職能部門、種植農(nóng)戶間承上啟下的聯(lián)系，將俱樂部作用發(fā)揮到最大。

來源：《華夏酒報(bào)》