10月31日，“諾維信杯”首屆全國(guó)啤酒評(píng)酒技能大賽落下了帷幕。通過(guò)此次啤酒技能大賽，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)再一次將注重人才培養(yǎng)提上了行業(yè)發(fā)展的議程。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才指出，中國(guó)啤酒行業(yè)要注重由啤酒大國(guó)向啤酒強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，而在這種轉(zhuǎn)變中，需要依靠專業(yè)人才的力量。
啤酒行業(yè)需要專業(yè)人才
    　從2002年開(kāi)始，我國(guó)啤酒產(chǎn)銷量一舉超過(guò)美國(guó)，至2006年，已連續(xù)五年居世界第一位。2006年，我國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)3515.15萬(wàn)千升，比上年增長(zhǎng)14.7%，啤酒人均年消費(fèi)量達(dá)27.6升，接近世界平均水平，百萬(wàn)千升以上的啤酒集團(tuán)已達(dá)8家，中國(guó)正面臨從啤酒大國(guó)向啤酒強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，而這種轉(zhuǎn)變與專業(yè)人才密不可分。
    　目前，啤酒行業(yè)從業(yè)人員約有百萬(wàn)人之多，啤酒生產(chǎn)廠530家。隨著市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)在資本實(shí)力難以與國(guó)外啤酒集團(tuán)抗衡的情況下，人才競(jìng)爭(zhēng)便成為最重要的獲勝砝碼。具備管理、技術(shù)、營(yíng)銷等專業(yè)技能的人才對(duì)啤酒行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，啤酒企業(yè)在某個(gè)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才的缺失，不利于企業(yè)的長(zhǎng)線發(fā)展，尤其是把握企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的品評(píng)技能型人才更為“吃香”。
    　目前，在啤酒行業(yè)產(chǎn)品理化指標(biāo)平穩(wěn)的前提下，感官質(zhì)量越來(lái)越得到啤酒企業(yè)的重視和消費(fèi)者的認(rèn)同，由此，也顯示出感官品評(píng)人才的重要性。品評(píng)工作是決定啤酒產(chǎn)品感官質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。
    　目前，大多數(shù)啤酒企業(yè)設(shè)置了一批專門(mén)從事品評(píng)工作的人員，品評(píng)員通過(guò)對(duì)啤酒產(chǎn)品的色、香、味、體進(jìn)行感官品評(píng)，以確定啤酒感官質(zhì)量的優(yōu)劣。品評(píng)工作必須依靠人的感覺(jué)器官來(lái)感知，目前尚沒(méi)有任何儀器能替代。品評(píng)員對(duì)啤酒質(zhì)量的評(píng)價(jià)對(duì)改進(jìn)工藝、加強(qiáng)微生物管理、控制雜菌污染等重要環(huán)節(jié)起到了指導(dǎo)作用，對(duì)產(chǎn)品升級(jí)換代、推出適銷對(duì)路的產(chǎn)品以及提高營(yíng)銷水平起到了關(guān)鍵性作用。
    　中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才指出，感官品評(píng)工作在國(guó)外啤酒工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家已成為產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)不可或缺的環(huán)節(jié)（文章來(lái)源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)），也逐步得到了國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)的廣泛認(rèn)可和重視。品評(píng)員在企業(yè)中占有重要位置，是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的把關(guān)人，啤酒行業(yè)需要技術(shù)過(guò)硬的品評(píng)員，釀酒行業(yè)更需要具備專業(yè)技能的高素質(zhì)人才去推動(dòng)發(fā)展。
技能大賽鼓勵(lì)人才培養(yǎng)
    　近年來(lái)，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)不斷地組織品評(píng)相關(guān)活動(dòng)，提高品評(píng)人員的技術(shù)水平，提高品評(píng)隊(duì)伍建設(shè)和人才培養(yǎng)。其中包括每年一次的國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員年會(huì)、每五年一次的評(píng)委換屆。同時(shí)，在中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的積極推動(dòng)下，《評(píng)酒師》也于最近得到國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部的批復(fù)，正式納入了國(guó)家職業(yè)資格序列，相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在修準(zhǔn)和審定，考評(píng)工作將在隨后陸續(xù)開(kāi)展。
    　10月31日，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)在北京舉行了 “諾維信杯”首屆全國(guó)啤酒評(píng)酒技能大賽，目的在于鼓勵(lì)行業(yè)加大人才培養(yǎng)，重視人才的力量，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，在全行業(yè)營(yíng)造一個(gè)尊重知識(shí)、尊重人才的良好氛圍。
　　為了鼓勵(lì)人才培養(yǎng)，鼓勵(lì)從業(yè)人員不斷提高自身素質(zhì)，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合中華全國(guó)總工會(huì)還將為大賽第一名申報(bào)全國(guó)“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄Ｍ瑫r(shí)，為了幫助品評(píng)人員針對(duì)自身特點(diǎn)，找出不足，對(duì)癥下藥，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)的專家還當(dāng)場(chǎng)針對(duì)參賽的品評(píng)員進(jìn)行了技術(shù)點(diǎn)評(píng)與相關(guān)建議。
    　王延才指出，舉辦首屆啤酒評(píng)酒大賽的主要目的是培養(yǎng)人才、鍛煉人才，評(píng)出最優(yōu)秀的品酒能手，強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)。貫徹尊重勞動(dòng)、尊重知識(shí)、尊重人才、尊重創(chuàng)造的方針，是我國(guó)人才建設(shè)的一貫指導(dǎo)思想，建設(shè)高素質(zhì)人才隊(duì)伍并充分發(fā)揮其聰明才智是啤酒行業(yè)最重要的基礎(chǔ)工作。
    　王延才說(shuō)道：“要推進(jìn)啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，提高自主創(chuàng)新能力，提高啤酒行業(yè)的現(xiàn)代化水平，需要一批高素質(zhì)的人才來(lái)實(shí)現(xiàn)。這也是啤酒行業(yè)的迫切任務(wù)。舉辦大賽是響應(yīng)國(guó)家‘抓好高層次人才和高技能人才為重點(diǎn)的人才隊(duì)伍建設(shè)’的指示，目的在于依靠專業(yè)人才力量推動(dòng)啤酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，盡快完成中國(guó)啤酒行業(yè)由大國(guó)向強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變。”