一、半汁葡萄酒的歷史功勛不容忽視
　　縱觀中國葡萄酒企業(yè)的歷史，除了天津“王朝”從1980年建廠便定位于全汁半干白葡萄酒外，其余包括百年“張?jiān)！?、“長城”以及北京、青島、通化、長白山、民權(quán)等等諸多老牌知名葡萄酒廠，沒有哪一家不生產(chǎn)半汁葡萄酒。中國的第一瓶干白葡萄酒和第一瓶干紅葡萄酒都是郭其昌先生在上世紀(jì)80年代才研制出來的。用50%-80%的葡萄原酒生產(chǎn)出不同成本、不同價(jià)格的甜葡萄酒滿足廣大中國人民群眾的要求，這就是從今上溯一百年中國葡萄酒企業(yè)的歷史功勛。
    　可喜的是，中國的廣大百姓也非常樂于接受這種半汁甜葡萄酒。首先，他們不習(xí)慣全汁干葡萄酒的味道；其二，他們餐桌上食物的蛋白質(zhì)和熱能含量很低；其三，他們的收入基本能與之相適應(yīng)。幸虧有廣大群眾這個(gè)基礎(chǔ)，得以使中國的半汁葡萄酒在一百年中能夠占領(lǐng)不是三分之二、也不是五分之四而是近乎百分之九十五的市場份額。

二、半汁葡萄酒至今仍符合中國的國情
　　有人說：我們現(xiàn)在的收入不是提高了嗎？最近十幾年，中國人的工資收入確實(shí)有了大幅度的提高。但是，人們賴以生存的各種物資特別是食品和住房的價(jià)格不也大大提高了嗎？收入有較大提高的不過是極少數(shù)人，占中國人口絕大多數(shù)的農(nóng)民、國企的下崗工人和普通工薪階層的收入與物價(jià)相比依然偏低。例如上世紀(jì)80年代初，普通工人的工資是40元左右，“王朝”干白葡萄酒的出廠價(jià)是每瓶3.14元，現(xiàn)在，兩者同樣都漲了十幾倍。
    　從技術(shù)角度說，我國大部分葡萄產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的釀酒葡萄的糖分，要生產(chǎn)酒度達(dá)到13%的干葡萄酒已經(jīng)勉為其難，想生產(chǎn)全汁的甜葡萄酒幾乎不大可能。如果采用添加濃縮葡萄汁的方法生產(chǎn)全汁甜葡萄酒，其成本要比生產(chǎn)干葡萄酒高上許多，普通百姓更是可望而不可及。更何況廣大普通百姓需要的并不是那種酸澀的干葡萄酒，偏偏是那種酸甜適宜的半汁甜葡萄酒。

三、加入“WTO”不應(yīng)損害廣大消費(fèi)者利益
　　世界貿(mào)易組織“WTO”是負(fù)責(zé)管理世界經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易秩序的一個(gè)國際常設(shè)機(jī)構(gòu)，它的基本宗旨也是保護(hù)公平競爭，保護(hù)自由消費(fèi)，保護(hù)所有加入國消費(fèi)者的利益。有人說，取消半汁葡萄酒是為了與國際接軌。但遺憾的是，我國廣大群眾的經(jīng)濟(jì)收入并沒有與國際接軌，而且相距太遠(yuǎn)。還有人說，國外的葡萄酒都是干葡萄酒，沒有中國這樣的半汁甜葡萄酒。那么，為什么外國沒有的半汁甜葡萄酒中國就不能有而且有了還要取消呢？在與國際接軌的同時(shí)繼續(xù)保留一點(diǎn)“中國特色”不是更好嗎？
    　眾所周知，東、西方具有截然不同的文化，任何一方或任何一國都不可能改變這種狀況。國際貿(mào)易組織只規(guī)范國際間的公平貿(mào)易和保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)，但并不可能統(tǒng)一世界各國的文化。我們與國際接軌何必要強(qiáng)迫自己的人民改變自己的生活習(xí)慣，一定要同外國人一樣呢？大多數(shù)中國人愛喝甜葡萄酒，為什么要強(qiáng)迫他們?nèi)ズ任鞣饺讼矚g的干葡萄酒呢？大多數(shù)中國人適應(yīng)半汁甜葡萄酒，為什么非要強(qiáng)迫他們?nèi)ズ热咸丫颇兀?BR>    　從質(zhì)量技術(shù)角度上說，半汁葡萄酒并不危害健康。只要生產(chǎn)者在酒的標(biāo)識上如實(shí)告知消費(fèi)者就行了。目前中國市場上眾多的中低檔白酒，不也是酒精加水勾兌的嗎？
    　廢除《半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)》，取消半汁葡萄酒。一個(gè)部級機(jī)構(gòu)的一紙通知便決定了億（文章來源：華夏酒報(bào)·中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）萬消費(fèi)者的消費(fèi)取向，豈不悲乎!

四、取消半汁葡萄酒將給中國葡萄酒業(yè)帶來混亂
　　在中國現(xiàn)有的200多家葡萄酒企業(yè)中，絕大多數(shù)還是以生產(chǎn)半汁甜葡萄酒為主，全部生產(chǎn)全汁干葡萄酒的還是少數(shù)。在目前的國情下取消半汁葡萄酒生產(chǎn)，不僅剝奪了大多數(shù)消費(fèi)者享受葡萄酒的權(quán)力，也將使相當(dāng)多的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)倒閉，當(dāng)然也使葡萄酒市場形成一個(gè)大的空缺。結(jié)果會造成本來合法的企業(yè)轉(zhuǎn)向違法生產(chǎn)，本來生產(chǎn)全汁葡萄酒的企業(yè)為占有這一市場而冒險(xiǎn)，生產(chǎn)名為全汁實(shí)為半汁的低價(jià)位葡萄酒。
    　中國成規(guī)摸的生產(chǎn)和消費(fèi)葡萄酒還只有半個(gè)世紀(jì)的歷史，在這半個(gè)世紀(jì)中已經(jīng)有過太多的反復(fù)，從上世紀(jì)末“白葡萄酒”的一統(tǒng)天下到今天“紅葡萄酒”的獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷便是例證。“干葡萄酒”在中國被接受只是極少數(shù)人，是近幾年的變化，如果將來有那么一天，又都轉(zhuǎn)向傳統(tǒng)的半汁甜葡萄酒，我們又將如何面對？

五、是避免無序競爭，還是“行政不作為”？
　　有人說，取消半汁葡萄酒是為了避免無序競爭。真是無稽之談。在市場經(jīng)濟(jì)下競爭是極其正常的，沒有競爭就不是市場經(jīng)濟(jì)。市場競爭的有序和無序，全賴政府部門的引導(dǎo)與監(jiān)管。部分生產(chǎn)半汁葡萄酒的企業(yè)在發(fā)展的初期違反半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)，將葡萄酒的含汁量一降再降，甚至用“三精一水”生產(chǎn)有害健康的假葡萄酒。但是，這畢竟不是中國葡萄酒的主流，更不是半汁葡萄酒和半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的錯(cuò)誤。政府管理部門正是應(yīng)該依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去監(jiān)管和查處這些不法企業(yè)，懲治這些不法行為和違法分子，而不是因噎廢食，簡單地將半汁葡萄酒取消了事。
    　還有人說，我們現(xiàn)在的檢測技術(shù)還不能準(zhǔn)確地檢測出葡萄酒中含汁量的多少。那就更有問題了。如果是這樣，全汁葡萄酒又怎樣鑒別？如果全汁葡萄酒也魚目混珠起來，我們還要再取消全汁葡萄酒嗎？
    　管不了和管不好都是政府的責(zé)任。如管不了、管不好就以取消代替管理，就是百分之百的行政不作為。

六、規(guī)范中國的葡萄酒不是不可能
　　只要是存在的就有它的合理性，更何況有大多數(shù)人的需求。半汁葡萄酒不應(yīng)該取消，而是應(yīng)該進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)，使之進(jìn)一步提高質(zhì)量。
    　葡萄酒的原產(chǎn)地標(biāo)識、葡萄酒的區(qū)域化生產(chǎn)、葡萄酒的分級制度也已經(jīng)提了很多年了，為什么不能在這些問題上下點(diǎn)功夫？有了產(chǎn)地標(biāo)識，有了等級區(qū)別，消費(fèi)者一目了然，其價(jià)格高低也與之相對應(yīng)，于是“蘿卜白菜，各取所愛”，富者享受高雅，貧者亦能歡悅，不更好嗎？
   　 當(dāng)然，不論半汁全汁，都會有作假的可能，這是不能姑息，應(yīng)該嚴(yán)厲打擊的。
   　 我們的葡萄酒與國際接軌是必要的，有利于提高我國葡萄酒在國際上的地位，但保留一部分中國特色的葡萄酒為中國人民服務(wù)，”WTO”也不會干涉吧。至于傳說中國出口了半汁葡萄酒而被歐盟退貨，那也不是半汁葡萄酒的錯(cuò)。如果我們的企業(yè)和部門把半汁葡萄酒充當(dāng)全汁葡萄酒騙了外國人，那理應(yīng)將當(dāng)事者繩之以法。如果外國人事先明知是半汁葡萄酒，再想退貨那就是違反合同。

【專家來信】

王金山高級工程師：
    　看了你寫的《不要?jiǎng)儕Z普通百姓享受葡萄酒的權(quán)利》一文，文中關(guān)于半汁葡萄酒的論述，我感到理由充分、論據(jù)翔實(shí)，是一篇難得的有觀點(diǎn)的文章。
    　我對此有以下幾點(diǎn)意見：
    　1、半汁葡萄酒不只是中國的特產(chǎn)，國際上也存在并深深扎根在飲者之中，對半汁葡萄酒大可不必聞風(fēng)喪膽或謂之強(qiáng)敵進(jìn)而置之死地而后快。比如，曾經(jīng)風(fēng)行美國的“Wine Cooler”、西班牙的傳統(tǒng)飲品“Sangria” 以及每年夏秋舉辦的德國葡萄酒之路給消費(fèi)者喝的“配制白葡萄酒”都是典型的半汁葡萄酒例子。也沒聽說這些國家的法規(guī)規(guī)范對此加以限制。
   　 2、把葡萄酒的形象弄得高高在上一直是我反對的事情，如果這樣，長此以往必然成為葡萄酒行業(yè)發(fā)展的最大障礙之一，同時(shí)也剝奪了普通老百姓飲用葡萄酒、享受葡萄酒的權(quán)利。只有生產(chǎn)和消費(fèi)趨于平衡才能多方受益。
    　3、消費(fèi)者未必只喜歡全汁葡萄酒，我國江浙、上海一帶的消費(fèi)者往葡萄酒里面加雪碧、檸檬片甚至冰塊，固然和有些人不懂葡萄酒有關(guān)，但絕大多數(shù)是因?yàn)樯a(chǎn)方面生產(chǎn)了并不適合與當(dāng)?shù)夭穗却钆涞漠a(chǎn)品，加上這些地方天氣的因素，使消費(fèi)者不得不這樣做，是不得已而為之。所以，在“引導(dǎo)”中加以“迎合”仍然是生產(chǎn)方面的大課題。借此機(jī)會，也表示對那些生硬粗暴指責(zé)中國消費(fèi)者這種做法的外國人和隨聲附和的個(gè)別媒體予以唾棄，難道你們就懂葡萄酒嗎？按照你們的這套邏輯，是不是前面例子里面的美國人、西班牙人和德國人都不懂葡萄酒啦？
    　4、監(jiān)管的事情到處都有、什么時(shí)間都有，取消半汁葡萄酒并不等于這個(gè)行業(yè)的造假之風(fēng)就平息了。近年來出現(xiàn)的“假年份”、“假樹齡”、“假產(chǎn)區(qū)”、“假品種”、“假木桶儲存期”、“假酒莊”還有“假冰酒”事件還少嗎？因此，如何防止出現(xiàn)上面“七假”和打擊“三精一水”仍然是監(jiān)管部門的大事。
    　最后，文中提到的郭老研制中國第一瓶干白和第一瓶干紅的時(shí)間，“上個(gè)世紀(jì)70年代末80年代初”更為準(zhǔn)確。
    　值此，祝你“反向思維”成功！