2006年是“十一五”規(guī)劃的開局之年，蘇魯豫皖四省白酒獲得了較好的發(fā)展，優(yōu)勢(shì)突出、成績斐然，但也存在一定的不足與問題。面對(duì)國內(nèi)白酒市場的激烈競爭，蘇魯豫皖四省應(yīng)睦鄰合作、和諧發(fā)展、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同雙贏，全力推動(dòng)蘇魯豫皖白酒板塊快速發(fā)展。
   　 一、生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，效益大幅度提高
    　一是產(chǎn)量持續(xù)增長。
    　2006年，全國規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量397.08萬千升，同比增長18.2%。其中蘇魯豫皖白酒產(chǎn)量157.64萬千升，同比增長11.5%，占全國產(chǎn)量的39.7%。其中山東80.21萬千升，同比增長20.0%，產(chǎn)量居全國第一位；河南32.99萬千升，同比增長28.5%，產(chǎn)量居全國第三位；江蘇23.7萬千升,同比增長3.4%，產(chǎn)量居全國第四位；安徽20.74萬千升，同比略有下降，但位次上升，產(chǎn)量居全國第五位。
    　二是經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高。
    　2006年，全國規(guī)模以上企業(yè)完成白酒銷售收入971.38億元，同比增長31.1%。其中蘇魯豫皖白酒銷售收入305.38億元，同比增長38.7%，高出全國7.6個(gè)百分點(diǎn)，占全國銷售收入的31.4%。其中山東140.20億元，同比增長33.2%，居全國第二位；安徽66.77億元，同比增長19.1%，居全國第三位；河南52.0億元，同比增長37.9%，居全國第五位；江蘇46.38億元，同比增長36.9%，居全國第六位。全國規(guī)模以上企業(yè)完成稅金139.71億元，同比增長18.4%。其中蘇魯豫皖完成稅金36.21億元，同比增長27.4%，高出全國9個(gè)百分點(diǎn)，占全國稅金總額25.9%。其中山東15.21億元，同比增長29.3%，居全國第三位；安徽8.66億元，同比增長10.9%，居全國第四位；江蘇7.59億元，同比增長40.4%，居全國第五位；河南4.74億元，同比增長43.1%，居全國第七位。全國規(guī)模以上企業(yè)利潤總額100.2億元，同比增長34.2%。其中蘇魯豫皖利潤總額16.81億元，同比增長59.3%，高出全國25.1個(gè)百分點(diǎn)，占全國利潤總額的16.8%。其中山東7.29億元，同比增長26.5%，居全國第三位；河南4.62億元，同比增長102.6%，居全國第四位；安徽3.24億元，同比增長29.6%，居全國第六位；江蘇1.64億元，同比增長45.6%，居全國第八位。其他如銷售收入利潤率、資金利潤率等都有不同程度提高。
    　三是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整速度加快。
    　四省各企業(yè)都針對(duì)市場變化，適應(yīng)消費(fèi)者需求，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不單純追求產(chǎn)量，而注重經(jīng)濟(jì)效益的提高。從上述數(shù)字中可見，2006年蘇魯豫皖白酒產(chǎn)量增長率低于全國增長率6.7個(gè)百分點(diǎn)，但銷售收入、稅金總額、利潤總額的增長率都高于全國增長率，其中一個(gè)很重要的原因就是及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步增加中高檔產(chǎn)品比重。
    　四是骨干企業(yè)的主導(dǎo)作用進(jìn)一步突出。
    　根據(jù)有關(guān)資料，2006年，四省白酒產(chǎn)量進(jìn)入全國前50強(qiáng)的企業(yè)有24家，占全國企業(yè)數(shù)的將近一半，完成產(chǎn)量近60萬千升，占四省白酒總產(chǎn)量的38%；銷售收入進(jìn)入全國前50強(qiáng)的企業(yè)有21家，占全國企業(yè)數(shù)的42%，完成銷售收入137.99億元，占四省銷售收入的54.2%；進(jìn)入利稅總額全國前20強(qiáng)的企業(yè)四省有安徽口子、山東古貝春、江蘇洋河、安徽古井4家，完成利稅12.6億元，占四省利稅總額的近四分之一。
    　五是加速探索產(chǎn)品風(fēng)格，典型性更加突出。
    　自從第一屆峰會(huì)以來，四省各企業(yè)積極響應(yīng)峰會(huì)的倡導(dǎo)，廣泛開展白酒風(fēng)格研討，認(rèn)真進(jìn)行各方面的試驗(yàn)，踏踏實(shí)實(shí)地從各項(xiàng)基礎(chǔ)做起，開發(fā)、研制具有自己特色的產(chǎn)品。經(jīng)過大家的努力，具有黃淮流域區(qū)域特點(diǎn)的淡雅濃香型產(chǎn)品已獨(dú)樹一幟，風(fēng)格典型。個(gè)性化產(chǎn)品增多，有綿柔型的，另外還有兼香型、芝麻香型、清香型等等，呈現(xiàn)出百花爭艷的大好局面，深受各類消費(fèi)者歡迎。
    　六是品牌建設(shè)彰顯特色，經(jīng)濟(jì)效益提高，增添了后勁。
    　四省都加強(qiáng)了品牌建設(shè)力度，全面實(shí)施品牌戰(zhàn)略，進(jìn)一步發(fā)揮主導(dǎo)產(chǎn)品的拉動(dòng)作用。江蘇洋河藍(lán)色經(jīng)典、雙溝珍寶坊、今世緣，山東生力源泰山特曲、古貝春、蘭陵，河南宋河糧液、寶豐、張弓，安徽古井貢、口子窖、高爐家、皖酒、迎駕、老明光、金種子、文王貢、沙河王等強(qiáng)勢(shì)品牌，在全國的影響力日益彰顯，向世人顯現(xiàn)了蘇魯豫皖白酒的強(qiáng)大實(shí)力。
    　綜觀四省白酒行業(yè)發(fā)展情況和特點(diǎn)，獲得較好發(fā)展的原因有：
    　從外部情況看：一是相關(guān)行業(yè)政策相繼出臺(tái)到位，白酒生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境得到改善；二是國民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民收入提高，促進(jìn)了人們購買力的提高；三是四省白酒峰會(huì)為促進(jìn)發(fā)展搭建了平臺(tái)。各省企業(yè)之間加強(qiáng)了交流，相互學(xué)習(xí)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，各展其長，為加速發(fā)展注入了新的活力；四是發(fā)揮了協(xié)會(huì)的橋梁和紐帶作用，幫助企業(yè)解決靠自身力量解決不了的問題。
    　從內(nèi)部情況看：一是各企業(yè)都轉(zhuǎn)變了觀念，以市場為導(dǎo)向，以滿足消費(fèi)者需求為目標(biāo)，及時(shí)、合理地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品；二是不斷創(chuàng)新營銷理念和營銷模式，加強(qiáng)銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，及時(shí)調(diào)整營銷策略；三是堅(jiān)持質(zhì)量第一，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新。認(rèn)真開展白酒風(fēng)格研討，努力開發(fā)、研制具有自己特色的產(chǎn)品，具有黃淮流域區(qū)域特點(diǎn)的淡雅濃香型及其他香型的個(gè)性化產(chǎn)品越來越多；四是重視人才建設(shè)，加強(qiáng)人才培養(yǎng)；五是加強(qiáng)管理，節(jié)能降耗，重視環(huán)保，積極推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路，努力降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
    　從蘇魯豫皖2006年白酒行業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況看，四省白酒發(fā)展也面臨一些問題：一是在企業(yè)規(guī)模上，缺少在全國有重大影響、能帶動(dòng)四省白酒發(fā)展的旗艦型企業(yè)，與強(qiáng)勢(shì)企業(yè)相比，實(shí)力需進(jìn)一步增強(qiáng)；二是在品牌上，與強(qiáng)勢(shì)品牌相比，影響力需進(jìn)一步提高；三是從一些經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況看，有的占全國的比重同比有所下降，有的增長率低于全國的平均水平，需要進(jìn)一步加快發(fā)展；四是與四省豐富的文化底蘊(yùn)相結(jié)合，以文化促進(jìn)酒業(yè)發(fā)展需進(jìn)一步探索創(chuàng)新；五是區(qū)域協(xié)作，攜手共進(jìn)需進(jìn)一步加強(qiáng)。
    　二、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，加快蘇魯豫皖白酒板塊發(fā)展
    　為了加快蘇魯豫皖白酒塊板的發(fā)展，著重強(qiáng)調(diào)以下幾點(diǎn)：
    　1、繼續(xù)打造旗艦型企業(yè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，進(jìn)一步提升蘇魯豫皖白酒企業(yè)的核心競爭力。
    　2006年，四川省白酒業(yè)銷售收入342.51億元，其中10億元以上的企業(yè)有4家，共完成銷售收入272.95億元，占四川省白酒銷售收入的79.69%。五糧液一家銷售收入就達(dá)200.53億元。如果除去4家企業(yè)，四川省白酒業(yè)銷售收入還不到山東的一半，如果除去五糧液一家，其銷售收入也僅僅只是和山東差不多。茅臺(tái)對(duì)貴州省白酒業(yè)的帶動(dòng)作用同樣如此。由此可見，旗艦型企業(yè)對(duì)帶動(dòng)一個(gè)省白酒業(yè)發(fā)展的巨大作用。因此，我們要努力打造四省的旗艦型企業(yè)。
    　要打造旗艦型企業(yè)，就離不開優(yōu)勢(shì)品牌。蘇魯豫皖有國家名酒企業(yè)5個(gè)和國家優(yōu)質(zhì)酒企業(yè)多個(gè)，還有多個(gè)近幾年發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的區(qū)域品牌企業(yè)，這些品牌和企業(yè)在全國已有一定的影響，具備了成為優(yōu)勢(shì)品牌，進(jìn)而成為旗艦型企業(yè)的基本條件，我們要繼續(xù)努力錘煉打造：一是積極培育，努力提高品牌的內(nèi)涵品質(zhì)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高，這是打造品牌的前提；二是加強(qiáng)市場調(diào)查和市場信息研究，不斷針對(duì)新形勢(shì)、新情況、新問題作出科學(xué)判斷，千方百計(jì)保證持續(xù)快速發(fā)展；三是加大宣傳力度，抓好傳播這個(gè)關(guān)鍵，不斷提高品牌的知名度、美譽(yù)度；四是運(yùn)用營銷手段，合理設(shè)計(jì)產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷科學(xué)，把顧客、成本、便利性、溝通作為與終端消費(fèi)者架起情感關(guān)系的橋梁，有效提高品牌形象，提升品牌的核心競爭力，培養(yǎng)顧客對(duì)品牌的忠誠度；五是加大投入，塑造強(qiáng)大的品牌力；六是打破區(qū)域界限，相互支持，共同打造強(qiáng)勢(shì)品牌，帶動(dòng)蘇魯豫皖白酒板塊發(fā)展。
    　2、進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快經(jīng)濟(jì)總量發(fā)展。
    　近幾年，白酒市場發(fā)生了很大的變化，買方市場越來越成熟，消費(fèi)者越來越理性，信息接觸面增加，白酒消費(fèi)更加重視品牌。從市場情況看，大致可以分三大塊：一是超高端市場，被茅五劍、水井坊、國窖1573等川貴酒占領(lǐng)；二是中高端市場，除川貴酒外，還有原部分國家老名酒、區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌占領(lǐng)；三是廣大的城郊、農(nóng)村市場，被一些小酒廠、個(gè)體私營酒廠占領(lǐng)。
　　我們應(yīng)針對(duì)市場變化情況，進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：一是積極開發(fā)，精心研制超高端白酒，投入必要的力量，努力擠占和搶占超高端市場份額；二是中高端白酒市場這塊，是我們四省的重點(diǎn)，也是競爭最激烈的地方，我們要牢牢抓住。從原料到成品、從設(shè)備到技術(shù)、從制定標(biāo)準(zhǔn)到工藝操作、從生產(chǎn)到銷售、從質(zhì)量到管理，各個(gè)環(huán)節(jié)的工作都要認(rèn)真做好，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)辦事，確保這塊市場的鞏固擴(kuò)大；三是廣大的城郊和農(nóng)村市場，基本上是低檔白酒產(chǎn)品，是老百姓消費(fèi)的主體，量大面廣，是經(jīng)濟(jì)總量增長的重要部分。現(xiàn)在，國家稅收政策已進(jìn)行了調(diào)整，應(yīng)重新核算成本，同時(shí)采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，使產(chǎn)品升級(jí)換代，提高質(zhì)量，加之老百姓對(duì)骨干企業(yè)的信任感，恢復(fù)和占領(lǐng)這塊市場，既必要，又可行。通過上述，全方位占領(lǐng)市場，促進(jìn)蘇魯豫皖白酒板塊經(jīng)濟(jì)總量的發(fā)展。
    　3、加大科研投入，以技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量創(chuàng)新促發(fā)展。
    　近幾年來，蘇魯豫皖地區(qū)對(duì)白酒風(fēng)格進(jìn)行了研討，取得了可喜的成果。但釀酒是一個(gè)復(fù)雜的微生物發(fā)酵過程，還有很多未知因素有待探討，應(yīng)繼續(xù)加大投入，深入進(jìn)行研究。一是充分發(fā)揮各企業(yè)技術(shù)中心的作用。隨著生產(chǎn)發(fā)展，不少企業(yè)都成立了科研技術(shù)中心或科研所，要充分發(fā)揮其作用，將釀酒發(fā)酵過程列出若干個(gè)課題，每年進(jìn)行1—2項(xiàng)，堅(jiān)持下去，必見成效；二是和大專院校進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)。四省區(qū)域內(nèi)有中國科技大、江南大學(xué)等全國重點(diǎn)院校，他們的儀器設(shè)備先進(jìn)，人才資源雄厚，理論功底扎實(shí)，可和他們聯(lián)合，對(duì)釀酒發(fā)酵深層次的問題進(jìn)行研究；三是跨省廠廠聯(lián)合。可由四省協(xié)會(huì)列出專項(xiàng)，由兩個(gè)或多個(gè)企業(yè)共同承擔(dān)，開發(fā)研究；四是理論上進(jìn)行總結(jié)。最近從有關(guān)資料上看到，有的專家提出，“不同意濃香型白酒分派的說法”，我個(gè)人認(rèn)為，這是為了順應(yīng)他們省酒業(yè)發(fā)展需要的。我們應(yīng)采取“百家爭鳴”的辦法來對(duì)待。蘇魯豫皖已對(duì)淡雅型白酒進(jìn)行了研討，應(yīng)把研究情況進(jìn)行科學(xué)總結(jié)，把實(shí)踐的東西上升到理論，反過來指導(dǎo)生產(chǎn)，指導(dǎo)消費(fèi)，使淡雅濃香型白酒牢固占領(lǐng)本地市場并走出四省之外。
    　4、弘揚(yáng)酒文化，推動(dòng)蘇魯豫皖白酒板塊持續(xù)發(fā)展。
    　近年來，白酒發(fā)展雖然出現(xiàn)回暖，但從長遠(yuǎn)看，白酒業(yè)的宏觀發(fā)展環(huán)境仍不容樂觀，未來白酒生存與戰(zhàn)略危機(jī)仍不可忽視。中國白酒的消費(fèi)理念與現(xiàn)代人的生活理念之間，其傳統(tǒng)消費(fèi)方式與快節(jié)奏的現(xiàn)代生活方式之間，仍沒有找到恰當(dāng)?shù)慕Y(jié)合點(diǎn)。這些都影響著我們白酒業(yè)的持續(xù)發(fā)展，必須引起足夠的重視。蘇魯豫皖作為全國白酒發(fā)展的一個(gè)重要板塊，應(yīng)率先應(yīng)對(duì)。即堅(jiān)持技術(shù)工藝的優(yōu)勢(shì)（質(zhì)量、香型等），堅(jiān)持地理環(huán)境的優(yōu)勢(shì)（氣候、土壤、水質(zhì)等），更重要的是，創(chuàng)造和堅(jiān)持人文環(huán)境優(yōu)勢(shì)（政策、體制、創(chuàng)新意識(shí)、先進(jìn)理念等），極大地調(diào)動(dòng)人的思維創(chuàng)造力，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、文化創(chuàng)新，倡導(dǎo)文明飲酒，經(jīng)營運(yùn)作理念及其他實(shí)踐的國際化，這樣，才能延續(xù)白酒的產(chǎn)業(yè)生命，保持蘇魯豫皖白酒板塊持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
    　今年以來，蘇魯豫皖白酒發(fā)展形勢(shì)喜人，洋河的藍(lán)色風(fēng)暴席卷全國，雙溝的時(shí)尚白酒好評(píng)如潮，生力源的泰山至尊已展雄姿，宋河糧液青春煥發(fā)，古井貢酒淡雅醇厚香飄萬里，口子窖唱響大江南北，長城內(nèi)外，以它們?yōu)榇淼奶K魯豫皖白酒向世人展示了自己的風(fēng)采。讓我們乘著強(qiáng)勁的勢(shì)頭，攜起手來，團(tuán)結(jié)一致，相互學(xué)習(xí)，相互支持，為蘇魯豫皖白酒健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展譜寫新的篇章。

來源：《華夏酒報(bào)》