怎樣降低蒸餾酒里的有害物質、如何飲用蒸餾酒才有益健康……今日，首屆國際蒸餾酒發展論壇在太原召開，十多位中日釀酒專家學者就蒸餾酒的起源和釀造技術進行了探討、切磋。“蒸餾酒產生于中國，其釀造技術源于中國的煉丹蒸餾技術。”論壇上，中國釀酒工業協會理事長王延才表示，中國白酒在世界蒸餾酒史上有著不可動搖的鼻祖地位。日本釀酒專家高峰和則表示，以中國白酒為代表的蒸餾酒，一直是世界酒產品市場上的主角，但近年來，隨著酒種的不斷增多，蒸餾酒的主角地位正在逐漸下滑。

　　就中國蒸餾酒的發展思路，與會者分析，與外國相比，我國蒸餾酒的消費功能比較單一，休閑性相對較差。這導致我們能接受外國的蒸餾酒，但外國人不一定能接受中國的白酒，所以，學習國外先進經驗，是發展中國蒸餾酒業的當務之急。

來源：網絡