近十年來，東北白酒在全國酒類市場上不斷掀起波瀾，引起全國白酒行業(yè)的重視及經(jīng)銷商的青睞。已經(jīng)有不少的東北白酒開始了跨越，步入了快速發(fā)展期。眼下的東北白酒已經(jīng)取得了階段性的進(jìn)展和成功。在“東北酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”上，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會會長栗永清講述了東北白酒的發(fā)展歷程。

東北白酒的昨天
    　
東北白酒的兩層含義：一是指遼吉黑東北三省所產(chǎn)的白酒，二是指走出東北三省銷往全國的白酒品牌。兩者既有內(nèi)在聯(lián)系，又有很大的不同。
    　
在上世紀(jì)六、七十年代，東北就有“當(dāng)好縣長辦好酒廠”的說法。那時(shí)，東北三省近200個(gè)市縣，每縣都有一個(gè)以上的酒廠，成了縣財(cái)政收入的重要支柱。東北三省白酒生產(chǎn)技術(shù)在全國也有領(lǐng)先的項(xiàng)目，麩曲白酒是東北三省推廣最快最廣的品種。
    　
東北酒有許多知名品牌：老龍口、榆樹大曲、北大倉等全國消費(fèi)者都認(rèn)可的品牌十幾個(gè)，這些品牌有的具有百年歷史，有的充滿活力。它們市場上雖有波折，但始終品牌不倒、形象良好。上世紀(jì)九十年代末期，東北酒又開始了新的發(fā)展。以“黑土地”、“老村長”等品牌為代表的東北酒大舉進(jìn)攻南方市場，成績喜人，使東北酒的名聲大振。而這些新銳品牌正是東北白酒興盛的源動力，也是今后東北酒大發(fā)展的主力軍。

東北白酒的今天
    　
酒企眾多，白酒產(chǎn)量大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，東北三省獲白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)有1440家，平均每省480家以上。以每家每年生產(chǎn)500千升酒計(jì)算，三省白酒產(chǎn)量72萬千升，平均每省24萬千升。還有不容忽視的一點(diǎn)是，東北三省都是散白酒生產(chǎn)的聚散地，遼寧的綏中、吉林的榆樹、龍江的雙城，這三個(gè)地區(qū)就有小酒廠不少于500家，每年產(chǎn)散酒不少于20萬千升。盡管這些酒都以普通酒為主體，但它們都是用糧食釀造的，這一點(diǎn)毋容置疑。
    　
以區(qū)域品牌為主。白酒企業(yè)多，所以白酒品牌也多。眾多的品牌中絕大多數(shù)為區(qū)域品牌，區(qū)域品牌最大的特點(diǎn)就是培養(yǎng)了消費(fèi)者的忠誠度。在東北三省，你每到一處都有當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為最好的酒水招待。喝當(dāng)?shù)鼐疲麄鳟?dāng)?shù)鼐瓶梢运阕鳀|北人的一種美德。
    　
品牌文化特征明顯。很多人說東北酒缺少文化底蘊(yùn)，但是，東北酒之所以能興起，品牌的文化特征也是很明顯的。原料文化，純糧釀造。一方面指全都是用糧食，另一層意思是糧食是純正、純凈的。名字文化，黑土地、老村長、榆樹錢等這些名字中就含有老百姓熟悉的通俗文化內(nèi)容，它不但好聽好記，也便于口碑傳頌。標(biāo)準(zhǔn)文化，大多數(shù)東北酒現(xiàn)在都執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以前都執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)，這就是東北酒標(biāo)準(zhǔn)的最顯著特點(diǎn)。在這些標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下的東北酒口味純凈、清爽，很適應(yīng)當(dāng)今酒類市場發(fā)展的要求。
    　
政策的扶持。目前在全國暢銷的幾個(gè)主要東北酒品牌都產(chǎn)自比較貧困的地區(qū)，有的品牌還是從外地移至該地區(qū)來生產(chǎn)。貧困地區(qū)對工業(yè)支持力度之大，招商政策之優(yōu)惠是其他地區(qū)不能比的。所以，這些品牌才能由小到大，由弱到強(qiáng)，不斷向前發(fā)展。

東北白酒的明天
    　
東北酒在全國市場上處于成長期。目前存在產(chǎn)品檔次低，在一個(gè)地區(qū)銷售周期短，同類產(chǎn)品市場互相支持不夠等等問題。對于東北白酒的發(fā)展除大力提升東北酒的品質(zhì)外，還要充分發(fā)揮其技術(shù)優(yōu)勢、原料優(yōu)勢和價(jià)格優(yōu)勢。
    　
進(jìn)行資源和品牌整合。東北白酒目前存在各自為政、一片散沙的局面，需要進(jìn)行資源和品牌整合。東北酒類企業(yè)要想全面開花，并在外部市場站穩(wěn)腳跟，有賴于自身實(shí)力的增強(qiáng)，而增強(qiáng)自身實(shí)力的最好方法就是加大對中高檔產(chǎn)品的開發(fā)力度，全面提升產(chǎn)品的價(jià)位。在未來的發(fā)展中，白酒企業(yè)一定會擺脫目前的膠著狀態(tài)，這就要看東北酒中誰能率先抓住這樣的拓展先機(jī)，誰就能形成東北白酒代表的第一印象，帶領(lǐng)東北酒順利打開國內(nèi)市場。
    　
價(jià)格上進(jìn)行細(xì)分，在細(xì)分的價(jià)格領(lǐng)域重點(diǎn)塑造品牌，尤其是高價(jià)位的品牌。
    　
價(jià)格細(xì)分不僅對東北酒整體的健康發(fā)展具有積極意義，而且對企業(yè)自身也有好處。現(xiàn)在許多企業(yè)感覺利潤越來越低，主要原因就是價(jià)格雷同且偏低，為了爭奪同一價(jià)格區(qū)間的市場往往會展開促銷戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)，最終導(dǎo)致廠商利潤變小，這不但影響了品牌形象，而且阻礙了企業(yè)的發(fā)展。
    　
深入挖掘品牌核心。不同文化內(nèi)涵是品牌核心價(jià)值開發(fā)的重點(diǎn)，尋找新的賣點(diǎn)，可以結(jié)合自身品牌的特點(diǎn)，比如雙城市釀酒廠的老村長酒雖然看起來比較樸實(shí)，但其品牌具有一種人性化和幽默化的特點(diǎn)，這個(gè)特點(diǎn)正成為老村長酒的一個(gè)獨(dú)特賣點(diǎn)。
    　
現(xiàn)在，東北白酒已引起了越來越多人的關(guān)注，在這種情況下，需要更多的去思考、探索，使東北白酒在創(chuàng)新中穩(wěn)步發(fā)展。

(姜新宇)