信息時報記者 劉芳 陳雅菲

  隨著人們健康意識的提高，純天然、無污染的食品越來越受歡迎，“有機食品”由此走進人們的視線，以超過14%的年復合增長率迅速擴大市場容量。行業蓬勃發展的同時，有機食品也面臨價格過高、過度“標簽化”、真假難辨等問題。在記者的調查中甚至發現，在無需提供任何證明情況下，在網上能輕易買到有機食品的認證標簽。對此，業內指出，有機食品的市場生態圈并未形成，但隨著監管逐漸加強，行業整體在積極向上。

  市場年增長率將超14%

  價格至少貴一倍

  有機食品是一種國際通稱，指按照一種有機的耕作和加工方式生產和加工，符合國際或國家有機產品要求和標準，并通過國家認證機構認證的農副產品及其加工產品。隨著食品行業競爭越發激烈，有機食品在加工技術、原材料篩選使用等方面都優于傳統食品，產品附加值高，行業盈利能力強。因此不少人都認為有機食品市場前景十分廣闊。

  據愛爾蘭Research and Markets市場分析公司發布的報告顯示，截至2025年，全球有機食品和飲料市場規模有望達到3205億美元，遠高于2015年的774億美元。預測至2025年，有機水果蔬菜市場的收益有望超過1100億美元。此外，市場研究機構TechSci Research一份最新報告指出，2016至2021年間，全球有機食品市場的年復合增長率將超過14%。

  農業部數據顯示，我國的有機食品產業保持了較好的發展態勢，目前有機和有機轉換產品已有約50大類，400~500個品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產品、野生采集產品。

  永旺超市相關負責人告訴記者，目前永旺銷售的有機食品主要包括初級農產品、糧食加工品、食用油、蛋制品、乳制品等，銷量占比較高的是有機初級農產品。主要消費群體是收入較高、注重養生的30~40歲顧客。

  價格方面，記者走訪超市發現，有機食品區中一棵約400克重的花菜售價為12.5元，一棵約800克重的大白菜售價為12.8元。在傳統農貿市場，同樣重量的花菜售價約3元，白菜2.5元就能買到?？梢姡袡C蔬菜的價格差不多是菜市場價格的4倍。以奶粉為例，記者京東商城查詢到，雅培Eleva菁智有機嬰兒配方奶粉 1段900克（丹麥原裝進口）售價420元，高出同樣規格的配方奶粉98~162元，是目前雅培定價最高的一款奶粉。

  認證標簽網上5分錢就能買到

  連有機碼也可“定制”

  中國食品產業分析師朱丹蓬表示，有機食品迎合了中國人大健康的需求趨勢，但市場發展良莠不齊魚龍混雜，市面上亂貼標簽的現象十分嚴重，消費者很難分辨其真假。

  按照國家認監委要求，為保證有機產品的可追溯性，所有有機產品都必須有一個17位數字組成的“有機碼”，每一個有機碼都需要報送到“中國食品農產品認證信息系統”。消費者可以在該網站上查到該枚有機標志對應的認證證書編號、獲證企業等信息。

  市民李先生告訴記者，自己一直以來都很擔心的是有機食品的真假，“很多東西都說是有機的，但你怎么知道那是不是真的呢？隨便貼一個‘有機’的標簽就要比普通食品貴好幾倍，網上不是說有機食品的標識可以隨便做的嗎？”

  對此，記者在淘寶網搜索“有機食品標簽”，很輕易就能找到制作的店家。記者選取其中一家店鋪詢問，對方表示，有機食品、綠色食品等標簽可任意制作尺寸跟內容。價格也十分便宜，寬3厘米長5厘米的標簽紙，包覆膜，每個才0.05元，店家還承諾“標簽百分百可以掃描”。

  在和賣家對話過程中，盡管得知記者需要制作有機食品的標簽，但是店家卻沒有要求記者出示相關的認證結果。甚至，當記者進一步表示自己沒有有機碼時，店家竟然聲稱可為記者“定制”，且保證能“掃出來”。

  建議：選擇大品牌有機產品更靠譜

  朱丹蓬表示，目前消費者可通過二維碼防偽碼溯源，但假冒有機食品也有可能仿冒溯源，因此建議消費者多選擇大品牌的有機產品，在購買之前多了解產品企業及產品質量的信息。

  某有機企業相關負責人告訴記者，國家要求有機產品在生產過程中不使用農藥、化肥、人工合成激素等，而且在加工、包裝等全過程遵循相關標準，有完善的跟蹤和追溯體系。最后，產品必須經過權威機構的認證，才能被冠以“有機產品”。據介紹，機構在認證的過程必須要實地考察食品是否按照認證體系生產，產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等是否合乎認證要求，必要時派檢查員對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送指定的質檢機構檢測。因此，獲得這種認證的產品才名實相符。

  針對“假冒”有機產品，北京中綠華夏有機食品認證中心主任王華飛提醒消費者留意有機食品的認證標識，可以結合刮開的有機碼，在網站上對應查詢真偽。

  業內看法

  加快建設有機食品生態圈

  朱丹蓬表示，目前很多消費者覺得有機只是噱頭，是提高整個零售價格的工具。因此需要國家、行業、消費者共同建設有機食品生態圈，才有利于產品的可持續性發展。不少專家認為，隨著有機食品的監管逐漸加強，高門檻更有利提升行業整體水平，有機市場整體上正在向好。

  業界專家談到，針對有機食品認證市場的各種亂象，政府從2012年就開始下猛藥治理。2014年4月1日，新版《有機產品認證管理辦法》正式實施。經過本輪修訂，中國的有機產品監管制度堪稱最為嚴格。不過，也有人認為，有機認證新標準嚴苛，導致成本飆升。“目前我們每年做有機認證的費用大概要十萬！”一家有機農場負責人如是說，“有機認證每年都要做，不同蔬菜品種還要單獨做，這是一筆不小的開支，自然將那些實力較弱的小農場擋在大門外。更多農場走向灰色地帶，采取無證經營模式，這使生產者與消費者之間的誠信面臨更大的考驗。”
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