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達能、家樂氏簽署減糖協議

近日，達能和家樂氏也加入了減糖大軍的行列，與瑞士政府與簽署協議，承諾將在2018年年底之前減少在瑞士售賣的酸奶和早餐谷物中的糖含量，以提供更多健康營養食品，為消費者提供健康飲食解決方案。簽署該協議，意味著食品生產商和零售貿易代表已同意將酸奶中添加的糖再減少2.5％，并在明年年底將早餐谷物減糖5％。

 

瑞士政府在2015年就與聯邦議員阿蘭·貝塞特（Alain Berset）簽署了這個協議，目的就是逐步減少糖。繼2015年初步達成協議之后，14家主要的瑞士食品生產商和零售業代表，如雀巢、Coop和Emmi也已經加入了協議。

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雀巢在中國開了家咖啡店，僅營業一周

賣速溶咖啡和即飲咖啡的雀巢，在中國開了家咖啡店，還只開一周？

昨天，雀巢咖啡在北京三里屯開了其在中國的首家“快閃咖啡館”，這家被命名為“感CAFE”的門店只開業7天。

 

“我們希望離年輕的消費者越近越好。”雀巢大中華區咖啡業務資深副總裁葛文在活動現場說。和他一同出席開業儀式的除了雀巢大中華區董事長兼首席執行官羅士德之外，還有雀巢咖啡剛公布的全新形象代言人李易峰。

 

據了解，這家咖啡館的緣起是為了慶祝即將到來的2017年世界咖啡日。和去年世界咖啡日的“紅杯傳遞”相比，今年雀巢咖啡選擇了眾多時尚品牌熱衷的“快閃店”，顯得更貼近潮流，也更具社交話題性。

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三元引進加拿大高端鮮奶AVALON

近日，在由三元主辦的“世紀傳奇，由您品鑒——AVALON品牌發布會”上，具有111年歷史的加拿大鮮奶品牌AVALON宣布正式進入中國市場。

 

AVALON源自于加拿大，品牌創始于1906年，是加拿大歷史最悠久的鮮奶品牌，也是加拿大乳制品行業舉足輕重的品牌。據悉，英國女王伊麗莎白二世在兩次訪問加拿大期間，都選擇將AVALON鮮奶作為女王本人的飲用奶。

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立足草本概念，鴻福堂推系列飲料新品

新品一：百香果蜜復合水果飲品

 

目前已經在廣州、深圳、上海的OLE、便利店、全家等渠道相繼上市，并繼續進行布局推廣。

新品二：竹蔗甘筍海底椰

 

整款產品均采用清新的綠色系包裝，給人清涼之感，在終端售價為6.9元/500ml。

新品三：Line Friendsx 鴻福堂限定版樽裝飲品

 

最近，鴻福堂與熱門ip “lineFriends” 合作，推出了一系列Line Friendsx 鴻福堂限定版樽裝飲品，總共竹蔗毛根、夏枯草、咸柑橘三種口味，在8月底已經登陸了7-Eleven及Circle K便利店，每支售價6.9元。

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君樂寶年產16萬噸液體乳及乳飲料生產線項目在邢臺開工

22日上午，君樂寶乳業集團年產16萬噸液體乳及乳飲料生產線項目開工儀式在威縣舉行。 該項目位于威縣趙村第一牧場北側，總投資5億元，新建生產車間、全項檢驗化驗室、制瓶車間、高低壓配電動力車間、污水處理站等，建筑面積7萬平方米，日設計能力為550噸，有5條灌裝生產線。加工廠緊臨牧場，擠出的牛奶可直接進入乳品加工車間，從擠奶到加工僅需2小時。項目建成達產后年產值12億元，年可上繳稅金8000萬元，帶動就業崗位600多個。

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科普：牛奶+橙汁真的會產生結石嗎？

網傳，橙汁和牛奶一起飲用對造成牛奶中的蛋白質出現變化，身體難以吸收，比如將牛奶和橙汁倒在一起，形成的“橙汁牛奶”樣子可不怎么好看，看上去像橙汁變質了一樣，產生大量絮狀塊狀沉淀，從而影響牛奶中蛋白質的消化吸收，引起腹痛腹瀉腹脹甚至結石。

 

其實這些絮狀沉淀并不是牛奶變質，只是牛奶中的蛋白質遇到酸發生了變性反應而已。實際上我們的胃酸PH值在0.9--1.5之間，這要比水果中的酸強很多，牛奶進入胃里遇到胃酸后就出現了蛋白質變性，從而產生絮狀物質，所以并沒有產生結石的風險。

有人擔心食物中的蛋白質出現“變性”，營養價值也就出現降低。蛋白質進入身體后并不是直接被我們身體所利用，而是需要一步步的分解，最終分解為氨基酸。這些氨基酸進入血液，再被運送到身體各處的細胞中，在那里重新組裝成人體需要的蛋白質。吃到人體中的蛋白質最終要變成一個個的氨基酸分子，才能被吸收利用，因此不必擔心“橙汁牛奶”中的蛋白質沒有營養價值了。

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尼爾森數據 | “數讀”2017中國消費者

今天，中國中高階級消費者數量1.3億
2030年這一數據約為4.8億
到2020年，中國年消費總額將達到6.5萬億美元

推動中國消費者需求升級的三個因素：
1、體驗
消費者飲食更趨健康，2/3傾向于食用純天然產品
2、便利
消費者所有上網時間的12%在“買買買”
27%的消費者一周去便利店超過4次
3、互聯
中國互聯網用戶超過7.3億
中國社交媒體用戶達到7.87億
中國消費者每天在微信花費時間超過66分鐘

 

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這款用漢語拼音命名的美國飲料年銷售額增長超150%？

對于Bai這個品牌，可能很多人都聽說過，它算得上是美國飲料界的一匹黑馬。

 

自成立以來，Bai公司的年銷售額增長率超過150%；2015年，公司銷售額1.2億美元；2016年為3億美元；2017年第二季度為1.88億美元，預計全年將超過4.25億美元；

2014年，入圍美國商業界久負盛名的Inc雜志全球增長最快的私營企業TOP500；2016年位列第163名，而在食品飲料板塊高居第12位；

2015年，被Forbes 評選為美國最具發展潛力的公司TOP20之一，以及最具創新力的消費品和零售品牌TOP25之一；

2016年11月，被胡椒博士（DrPepper Snapple Group）以17億美元收購。

那么，Bai為什么會成功呢？

品牌

Bai這個品牌名稱源于漢字“白”的拼音，蘊含著“只用天然成分，像白紙一樣純凈”的意思。從另一個角度看，Bai又是Botanical（植物）、Antioxidant（抗氧化）和Infusion（注入激情、活力）三個詞的首字母拼成，這恰好也反映出了品牌產品的核心賣點。

資源

2011年7月，成功打入Costco這家零售巨頭，對于Bai銷售業績的增長具有十分重要的意義。2015年，胡椒博士集團作為Bai的大股東，購買Bai的少數股權，并向Bai支付了4500萬美元用于品牌建設，這筆資金為接下來Bai的持續發展提供了保障。2016年11月，Bai被胡椒博士集團收購。但仍保持獨立運營，產品的定位和特征不變，并且能夠借助胡椒博士的財力，將在廣告營銷上投入更大。

差異化

縱覽Bai產品家族的6大系列，有三個非常明顯的特征：抗氧化、低熱量、低糖，這與當今消費者追求健康、天然、功能的觀念不謀而合。

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過了保質期也能吃？意見終于統一了

日前，在全球消費品論壇所代表的世界上70個國家的400家大型食品和飲料公司宣布要在2020年之前將日期標簽標準化，做出這一承諾的公司包括樂購、家樂氏、沃爾瑪、金寶湯、雀巢、家樂福、聯合利華等。

 

具體來說，每種商品上一次只貼一種日期標簽，在易腐商品上就寫一個截止日期，比如“此日期前食用”，而在不易腐爛的商品上就用一個食品質量指標，可能為“最佳食用期”，在不同的國家地區，標簽的措辭方式會有所區別。

根據全球消費品論壇（Consumer Goods Forum）的數據，全球每年會浪費 13 億噸的食物，英國家庭一年在兒童食品上的浪費金額平均有 700 英鎊，在美國這個數字是 1500 美元。另外，美國每年因搞不懂食品上五花八門的日期標簽而丟棄可食用食品帶來的浪費總額達到 290 億美元。