提及健康，食品飲料中的食品添加劑一直都是消費(fèi)者最為敏感的一塊，必勝客、棒約翰等國際快消品開始逐漸的停用部分食品添加劑或改良配方等方式讓自己的產(chǎn)品更加的健康也更符合大眾消費(fèi)者的健康理念。無論是為了迎合消費(fèi)者還是為了符合各國的食品安全政策，健康化是大家對食品行業(yè)未來發(fā)展的共識。下面我們就來看看西式快餐品牌是如何打好食品添加劑這張敏感牌的。

    必勝客：7月停用2種添加劑 開設(shè)網(wǎng)站公布食品原料

    必勝客6月初宣布，7月將在美國停止使用兩種有爭議的食品添加劑，BHA 和 BHT。除此之外，必勝客專門推出了一個(gè)網(wǎng)站，公布食物的原料信息。此次來正面產(chǎn)品的高品質(zhì)以及食品原料透明安全有保障。

    盡管美國食品及藥物管理局(FDA)把 BHA 和 BHT 劃為“安全”，但事實(shí)上它們并沒有那么清白。這兩種常見的食品添加劑也出現(xiàn)在橡膠和石油產(chǎn)品中。一些國家的動物實(shí)驗(yàn)證明 BHT 有毒，日本、英國及一些歐洲國家都禁止將 BHT 添加到食品中。

    墨西哥快餐店Chipotle：產(chǎn)品只含全麥粉、水、油及食鹽

    墨西哥快餐店Chipotle的創(chuàng)立者及首席執(zhí)行官Steve Ells在接受《紐約時(shí)報(bào)》采訪時(shí)說，“我們做出這種改變的原因是，快餐雖快，但不是意味著要使用廉價(jià)的原材料以及加入防腐劑、填充劑、穩(wěn)定劑、人工色素及香料的加工處理。”

    6月份，該公司宣稱，墨西哥玉米餅的制作將只含有四種配料：全麥粉、水、油及食鹽。盡管新式墨西哥玉米餅的生產(chǎn)依然只是在試驗(yàn)階段，但Chipotle對此充滿信心。

    卡夫食品：盒裝面將使用天然色素

    卡夫食品公司的通心粉及奶酪從人工染料5、6號黃色素中獲得其標(biāo)志性的橙黃色。到2016年將不會再存在這種情況。到時(shí)，盒裝面條將使用天然色素，比如紅椒粉、胭脂樹橙、姜黃粉。

    賽百味：2017年前北美店取締人工色素香料及防腐劑

    賽百味在兩年內(nèi)將停止供應(yīng)使用丙酸保存的火雞，取而代之的是推出使用天然配料（比如醋）保存的新鮮肉類。這家三明治連鎖餐飲機(jī)構(gòu)計(jì)劃在2017年之前在北美食品商店取締人工色素、香料以及防腐劑的使用。

    美國雀巢：將產(chǎn)品中的鈉含量降低10%

    根據(jù)芝加哥論壇報(bào)，雀巢正在試圖吸引那些更關(guān)注健康的顧客群，并且希望能將產(chǎn)品中的鈉含量降低10%。雀巢披薩和零食部主管John Carmichael說，我們知道顧客希望他們消費(fèi)的食品是安全的，而且他們正在尋找含有更少人工配料及鈉的食品。