食品企業(yè)如何召回不安全食品？食品召回要真正執(zhí)行下去，企業(yè)還需邁過食品標(biāo)準(zhǔn)不完善、召回渠道難等“四道門檻”。當(dāng)然，最重要的還是企業(yè)自身承載的社會責(zé)任。

　　召回前

　　主動召回：通過自檢自查、公眾投訴舉報、監(jiān)管部門告知，知悉食品不安全信息后，食品生產(chǎn)者對外發(fā)布召回公告。

　　責(zé)令召回：食品生產(chǎn)者沒有主動召回的，縣級以上食藥監(jiān)部門可責(zé)令其召回。

　　召回中

　　食品召回分三級：

　　一級召回：已經(jīng)或可能導(dǎo)致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者24小時內(nèi)啟動召回，10個工作日內(nèi)完成召回。

　　二級召回：導(dǎo)致或可能導(dǎo)致一般健康損害，48小時內(nèi)啟動召回，20個工作日內(nèi)完成召回。

　　三級召回：標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者在72小時內(nèi)啟動召回，30個工作日內(nèi)完成召回。

　　食品經(jīng)營者：在知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，立即停止購進、銷售，封存不安全食品，在經(jīng)營場所醒目位置張貼生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告。

　　召回后

　　處置：食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不安全食品采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施。對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴重危害健康的不安全食品，立即就地銷毀。

　　記錄：如實記錄召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等，記錄保存期限不得少于2年。