休閑食品魚豆腐在電商上熱銷，鄉土味十足的魚豆腐能在休閑零食界異軍突起，賺足國內吃貨的心，再次說明只要做對口味找準方向，小食品也能做出大市場。常在淘寶、天貓上淘零食的“剁手族”，則更能感受到魚豆腐的火爆程度。據淘寶、天貓的店鋪統計數據，有1.7萬多家魚豆腐賣家，其中有眾多溫州本地魚豆腐生產企業的官方旗艦店，但絕大多數是分布在天南地北各地的休閑食品大小賣家。記者隨機點擊了50多家所在地不在溫州的賣家，發現基本都在專門代銷或兼銷產自溫州的各品牌魚豆腐。魚豆腐銷量居首的店鋪，月成交量達4萬多單，銷量居前的十多家店鋪，月成交量都在3萬單以上。
 
　　火熱的銷量讓魚豆腐成為去年休閑零食類的明星。據淘寶、天貓的數據，去年魚豆腐曾有10多周成為休閑零食類銷售冠軍，其間還曾連續兩周在休閑零食類中領跑。溫州市食品工業協會注意到這個變化后，前段時間也對電商平臺及業內數據進行了分析統計，結果發現，且不說本地的超市賣場和電商賣家，國內各渠道銷售的魚豆腐，八成以上產自溫州。在淘寶、天貓等電商平臺擁有超4000多家自營及代銷電商網店的溫州漁夫食品有限公司董事長鄭恩蒼說，雖然無法統計具體數字，但綜合他自己企業及其他規模較大的同行的情況，去年溫州魚豆腐的銷售額至少達3億多元。
 
　　所謂魚豆腐，是以魚肉為主料，絞成魚肉糜配以其他輔料打漿成型再經水煮油炸后的產品，近似于蒼南炎亭一帶傳統的魚餅，以前常見于火鍋、麻辣燙等處，毫不起眼，口味上難被非沿海地區的消費者所接受，如溫州魚餅因腥味而難以走出溫州市場一樣。