非法添加物食品企業(yè)將嚴(yán)重失信，在《上海市食品及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用等級(jí)評(píng)定和分類(lèi)監(jiān)管暫行辦法（征求意見(jiàn)稿）》中規(guī)定，被評(píng)為嚴(yán)重失信的D級(jí)評(píng)定規(guī)范最為細(xì)致，涉及了生產(chǎn)、加工、標(biāo)注、經(jīng)營(yíng)、召回等環(huán)節(jié)的十六種情形，一旦有所涉及就會(huì)直接評(píng)定為D 級(jí)，依法吊銷(xiāo)或撤銷(xiāo)企業(yè)生產(chǎn)許可證，并按《上海市食品藥品嚴(yán)重違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者與相關(guān)責(zé)任人員重點(diǎn)監(jiān)管名單管理辦法》的要求，將生產(chǎn)企業(yè)及其責(zé)任人納入重點(diǎn)監(jiān)管名單。

    梳理這些直接被“拉黑”的情形發(fā)現(xiàn)，主要可以分為幾大類(lèi)。一是情節(jié)嚴(yán)重的材料造假，如故意向監(jiān)管部門(mén)隱瞞真實(shí)情況、提供虛假材料，或者在生產(chǎn)過(guò)程中，偽造生產(chǎn)記錄、購(gòu)銷(xiāo)記錄且情節(jié)嚴(yán)重的，并有偽造檢驗(yàn)報(bào)告、國(guó)家機(jī)關(guān)批準(zhǔn)的證明文件的行為。

    二是生產(chǎn)和加工等環(huán)節(jié)中的造假，如使用非食用物質(zhì)和原料生產(chǎn)加工食品，違法制售、使用食品非法添加物、違禁藥物或其他可能危害人體健康物質(zhì)的；收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品的，或者加工銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫、檢疫不合格肉類(lèi)及其制品；生產(chǎn)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期、混有異物、摻假摻雜偽劣食品，且情節(jié)嚴(yán)重的。

    另外，在有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)，情節(jié)嚴(yán)重的，也會(huì)直接被列為D等級(jí)。最終的等級(jí)評(píng)定結(jié)果將向社會(huì)公示，監(jiān)管部門(mén)還會(huì)要求企業(yè)將該評(píng)定結(jié)果在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼。《征求意見(jiàn)稿》表示，等級(jí)評(píng)定并非一錘定音。生產(chǎn)企業(yè)如在評(píng)定年度期間發(fā)生食品安全違法行為，并造成重大社會(huì)影響的，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)該生產(chǎn)企業(yè)的信用等級(jí)重新評(píng)定或下調(diào)。

    上海市食品添加劑行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吉鶴立建議，有些產(chǎn)品里面是不允許放一些添加劑的，但有些企業(yè)被檢查出來(lái)后不但不承認(rèn)，還辯稱(chēng)是“不小心帶進(jìn)來(lái)的”等，這種情況也應(yīng)將其信用等級(jí)列為至少C級(jí)以下。此外，有些企業(yè)為了降低成本會(huì)使用劣質(zhì)原料，“即便有些作假可能并不會(huì)直接產(chǎn)生食品安全危害，但也必須對(duì)這些行為予以嚴(yán)厲懲罰。”