上海食品添加劑抽檢狀況較好，2014年抽檢中，本市企業(yè)生產(chǎn)的食品添加劑產(chǎn)品抽檢合格率為100%。從近年來對本市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢情況看，本市生產(chǎn)的食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量狀況較好。

    作為現(xiàn)代食品必不可少的元素，食品添加劑在食品加工中起著必不可少的作用。為了進一步加強食品安全，上海市食藥監(jiān)局起草了《上海市食品及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用等級評定和分類監(jiān)管暫行辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》），并在網(wǎng)上公開征求意見。今后，全市生產(chǎn)企業(yè)的食品安全信用等級擬將被分為A 級（誠信）至D級（嚴重失信）四個等級，嚴重失信的企業(yè)其違法違規(guī)行為可能會被加大處罰、堅決曝光，生產(chǎn)許可證也會被吊銷。

    目前本市獲得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)共167家，75家企業(yè)生產(chǎn)食用香精，63家企業(yè)生產(chǎn)復配食品添加劑，55家企業(yè)生產(chǎn)各類單一品種添加劑（主要有食用香料、防腐劑、著色劑、消泡劑、乳化劑、增稠劑、加工助劑、酶制劑等）。其中，很多世界知名的食品用香精生產(chǎn)企業(yè)均在本市設(shè)有生產(chǎn)工廠，本市食品用香精生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)值占全國的45%。

    昨日，市食藥監(jiān)局介紹，該局對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)依法嚴格實施生產(chǎn)許可審批，加強監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，并按照食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定的使用范圍和使用限量標注食品添加劑產(chǎn)品的標簽和使用說明書，嚴防食品添加劑產(chǎn)品超過標準限量標注使用量和適用范圍。

    《征求意見稿》日前公開向社會征求意見，今后全市生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用等級擬分為四級：A級（誠信）、B級（基本守信）、C級（失信）、D級（嚴重失信），每一個等級則直接與年度監(jiān)管部門在評定時企業(yè)是否有違法行為、由此被扣了多少分直接掛鉤。

    記者查詢市食藥監(jiān)局制定的評定表發(fā)現(xiàn)，具體打分涵蓋許可資質(zhì)、原輔料采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、銷售臺賬情況等項目。對應(yīng)的情況出現(xiàn)了違法情形，會分別被扣1分、2分、3分、5分、10分不等分值。其中，食品生產(chǎn)許可證同實際生產(chǎn)范圍出現(xiàn)不符合的情況扣分最為嚴重，每發(fā)現(xiàn)一次違法情況，會被扣10分；生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點的控制記錄、回收食品的處置情況，每發(fā)現(xiàn)一次違法情況，會被扣5分。此外，評定部門還要對食品生產(chǎn)企業(yè)全年監(jiān)督抽查情況，以及被舉報投訴后的查實情況等進行評定。