全谷物食品受消費者青睞，粗糧對身體有益的觀念深入人心，在超市里，人們也更青睞貨架上那些標明“全谷物、純粗糧”等字眼的食品，這類食品號稱含有精選谷物，可補充膳食纖維。
 
　　不過，在亞特蘭大召開的營養食品博覽會上，臺灣大學食品科技研究所教授江文章指出，市面上常見的燕麥粥等粗糧速溶飲品，選用的谷物大多屬于等級較差、成本較便宜的原料，如碎米或存放比較久的谷物等。它們經過加工、磨粉后營養素很容易流失，靠它來彌補攝取谷物的不足，并不實際。另外，純正谷物就算被磨成粉，也應保有原來的麩皮、胚芽比例。選擇時消費者應看清成分表首位是否有“全麥”、“全谷物”字樣。
 
　　記者走訪發現，超市貨架上不少食品都標榜“全谷物”。在朝陽北路一家大型超市，正在挑選零食的陳奶奶告訴記者，她看中了一款號稱全谷物的能量棒，準備買給今年4歲的小孫子吃，“他老大便干燥，吃點這個全谷物應該有好處。”陳奶奶手里拿著的這款南瓜口味的能量棒，其包裝上醒目標注“本產品經由12種天然谷物制造而成，不添加防腐劑和色素”，在其背面的配料表上標有：糙米、棕櫚油、麥芽糊精、白米、玉米、南瓜粉、白砂糖、醬油粉、蕎麥、麥片、綠豆、雪蓮子、薏仁、豌豆、紅豆、花豆、黑豆、黑米。根據國家相關規定，配料表上的成分標注是按照含量依次排列的，可見該款產品成分表前三名中，只有糙米是真正的粗糧。