對于無糖食品未來發展前景，一直被業內看好。雖然目前無糖食品市場存在種種問題，整體市場發展不成熟，但這是行業處于初級發展階段必然面臨的問題。“行業標準的缺失和無糖產品消費知識普及和流通領域的支持欠缺也是我國無糖食品產業發展面臨的重點問題。”肖健表示。

　　雖然無糖食品市場份額不斷擴大，但相較普通食品，無糖食品因“身價不菲”被不少消費者所詬病。“按照正常的市場定價，無糖食品確實比普通食品貴。”有業內人士坦言，目前無糖食品市場規模并不大，部分原材料價格居高不下，增加無糖食品的產品成本，因而造成終端市場零售價較高。

　　天津阿爾發保健品有限公司營銷副總經理殷屏告訴記者，目前多數食品使用的普通蔗糖價格在每噸三四千元，而無糖食品中使用的代糖等原料價格都上萬元，甚至更高。“以異麥芽酮糖醇、L-阿拉伯糖為例，其每噸售價分別在2.6萬元、15萬元。”殷屏給記者算了一筆賬，在添加異麥芽酮糖醇的無糖月餅的成本中，僅代糖原料價格就接近1元，如果用L-阿拉伯糖則更高。