中國食品總合格率達到90%以上，這是國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士陳君石對當前食品現狀的分析，在第一屆國際食品安全會議上他表示，中國的食品安全標準，標準種類、數量等方面基本上已和國際接軌，中國出口食品的質量和安全，在投放大量的人力物力和技術保障下，合格率超過99%。

　　陳君石表示，中國作為發展中國家，特別是有1億多的農戶和50萬左右的食品生產經營者，在這樣一個分散的生產經營情況下，確實會發生一些問題，“但是應該辯證地結合起來看。”

　　香港大學生物科學學院16日在香港大學黃麗松講堂舉行“第一屆國際食品安全會議：從經驗到未來展望”開幕禮，探討全球現時面對的食品安全問題與挑戰。據介紹，本次會議將舉行3日，特邀來自內地、美國、加拿大、韓國、德國以及新加坡等地的國際知名食品安全專家擔任嘉賓作主題演講，深入探討食品安全的新挑戰，以及各項相關問題對全球的影響。