盡管食品安全的問題常常被曝光，但是卻往往很難找到相關的利益方來承擔責任，因此可以說，當前的食品風險交流是極度無力。

　　“從政府來講，現在沒有一個強制性的機制，規定應該怎么回應老百姓的疑問。譬如我知道，有些國家或者地區規定，接到報告后24小時必須有回應。不管你有多少回應，哪怕說我正在調查，那也是回應，然而我們的政府部門是沒有的。多方面的原因造成了我們的現狀。然而我相信，媒體在提高水平，政府也在進步。我們希望可以向發達國家看齊。”陳君石說。

　　陳君石表示，中國食品安全要進行風險交流，風險交流是糾正負面輿情占主導地位、產生誤導的唯一手段，但中國的風險交流有很多問題需要解決。

　　“政府對風險交流重要性的認識和決心不足，不能一味說政府一點沒有認識到這個問題，這不公平，政府越來越認識到負面輿情沒有起到好作用。但認識必須和決心連在一起，從現在的具體行動來看，我還是要說認識不夠，特別是表現在決心上。”陳君石說。

　　他解釋稱，這樣的認識和決心不夠，最好的例子是在轉基因上。不管反對轉基因人士如何攻擊，政府就是不吭聲，現在稍微吭一點聲的都是學術界的包括我在內的來講幾句，政府基本上到目前沒有明確表態。政府一方面啟動100多億的項目投資，成果很多，中國也需要這個技術，但是現在商業化停滯不前，因為輿情不允許。