一些月餅的新吃法
“佳”有妙招 剩月餅吃出新花樣-食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
中秋一過,月餅立刻失去了舞臺,很多都白白扔掉了。近日有網(wǎng)友在論壇中推薦了一些月餅的新吃法。
1、拌月餅:一些略帶咸味的月餅如火腿、蛋黃月餅等,切成細丁,拌上榨菜、蔥花、味精、辣椒等,讓它成為風味獨特的小菜。營養(yǎng)師表示,月餅具有高脂、高糖、高能量的特點,拌月餅配一些新鮮蔬菜,可解油膩、促進食欲,而且均衡營養(yǎng)。除了咸味的月餅,五仁等帶有各種果仁的月餅也很適合加入蔬菜拌著吃。
2、炸月餅:將豆沙、棗泥、水果月餅在油鍋中炸至焦黃,皮酥脆,餡香軟,非常可口。營養(yǎng)師表示,此種方法油脂攝入量過高,應該少吃,并與其他配菜搭配食用。
3、炒月餅:將火腿、牛肉、鴨肉等月餅切成小長條,加蔥花、姜絲、味精等,在油鍋中略炒,即可做成風味獨特的炒月餅。
4、煎月餅:將一些硬餡肉類月餅平剖成二三毫米厚的薄餅備用。在平底鍋里將雞蛋煎成雞蛋餅,然后將平剖好的月餅薄片放在雞蛋煎餅中包好,煎片刻即可。
營養(yǎng)專家提醒,月餅受熱、受潮容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此,要存放在低溫、陰涼通風處,要在保質(zhì)期內(nèi)食用。老人和有特殊疾病的人群不宜多吃,早晨吃月餅比較適宜。
1、拌月餅:一些略帶咸味的月餅如火腿、蛋黃月餅等,切成細丁,拌上榨菜、蔥花、味精、辣椒等,讓它成為風味獨特的小菜。營養(yǎng)師表示,月餅具有高脂、高糖、高能量的特點,拌月餅配一些新鮮蔬菜,可解油膩、促進食欲,而且均衡營養(yǎng)。除了咸味的月餅,五仁等帶有各種果仁的月餅也很適合加入蔬菜拌著吃。
2、炸月餅:將豆沙、棗泥、水果月餅在油鍋中炸至焦黃,皮酥脆,餡香軟,非常可口。營養(yǎng)師表示,此種方法油脂攝入量過高,應該少吃,并與其他配菜搭配食用。
3、炒月餅:將火腿、牛肉、鴨肉等月餅切成小長條,加蔥花、姜絲、味精等,在油鍋中略炒,即可做成風味獨特的炒月餅。
4、煎月餅:將一些硬餡肉類月餅平剖成二三毫米厚的薄餅備用。在平底鍋里將雞蛋煎成雞蛋餅,然后將平剖好的月餅薄片放在雞蛋煎餅中包好,煎片刻即可。
營養(yǎng)專家提醒,月餅受熱、受潮容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此,要存放在低溫、陰涼通風處,要在保質(zhì)期內(nèi)食用。老人和有特殊疾病的人群不宜多吃,早晨吃月餅比較適宜。

