在全球金融危機影響下，很多食品品牌出現了收縮，國產食品業界卻視之為打“翻身仗”的良機。近日，廣東嘉士利集團全國經銷商、新品發布大會暨“嘉士利”商標被認定為“中國馳名商標”新聞發布會在廣東開平召開。這是這家擁有半世紀歷史的老牌國產食品企業，繼去年底成功組建企業集團以來的首次大規模會議。當地政府領導和450位經銷商代表參加了會議，共商“嘉士利”這一老字號未來的發展大計。

    曾被喻為“中國餅干大王”，同時也是現存最“古老”的民族餅干品牌嘉士利，在這次會議上攜其旗下四大產品線餅干、月餅、果仁、意粉全新亮相。嘉士利集團董事長兼總裁黃銑銘更在會上道出了“打造百年民族品牌”、“打造民族餅干第一品牌”的愿景目標。

    螺旋式發展力爭3年內上市

    “嘉士利是全國惟一半個世紀仍存活的全國性品牌餅干企業。這是一件讓嘉士利人非常驕傲又深感痛心的事。”黃銑銘在采訪中表示。

    據廣東連鎖經營協會會長孫雄介紹，外資餅干品牌資金實力雄厚，品牌管理經驗先進，他們大都在上世紀90年代后進入中國市場，并迅速占據了國內餅干業中高檔市場，很多原有國產老牌餅干企業在競爭中敗下陣來，而以餅干為主業的“嘉士利”品牌則在一輪輪激烈的競爭中頑強地存活下來。

    競爭中，嘉士利公司進行了改制重組，重新布局了企業戰略，樹起打造“中國餅干大王”的大旗，提出“打造百年民族品牌”的戰略目標，并按照現代企業制度運作，加強企業管理，不斷提升企業科技力、營銷力、品牌力和服務力，同時做好品牌的延伸和擴張，把“嘉士利”打造成為多元化民族品牌。

    打造民族餅干第一品牌

    目前，國內餅干市場有一個眾所周知的怪現象：容量巨大的國內餅干市場大部分份額被外資品牌把持，他們牢牢占據了國內餅干的一二線城市和中高檔市場；而國內的大中型餅干企業則被迫轉向三四級城市和農村市場，與當地的中小餅干生產企業爭奪市場份額，致使低端市場競爭加劇，國內許多餅干生產企業形成微利或虧損的局面。

    據資料顯示：中國人均年消費餅干量為1千克左右，而發達國家的人均年消費餅干量為25～35千克，中等發達國家也有12～18千克，因此，中國的餅干市場潛力十分巨大；但另一方面，國內餅干市場絕大部分市場份額被卡夫等外資品牌把持。

    在這樣的形勢下，國產品牌如何突圍？嘉士利餅干事業部柳斌表示，首先要做“好產品”，這里面又有兩層含義：一是質量好的產品，二是有創新的產品。柳斌認為，因為民族品牌資金實力有限，所以不能貪多求全，應該從打造自己的“戰略根據地市場”入手，做一塊市場就要把一塊市場做透，以戰養戰。

    借勢出擊花生產品市場

    嘉士利花生產品和其所屬的果仁事業部成為集團重點推薦對象。據果仁事業部張麾介紹：“其實，嘉士利擁有20多年花生產品的生產銷售經驗，現在市場上咸干花生的國家質量標準都由本公司起草，并沿用至今，而且歷史上嘉士利花生的銷售額曾達到1.2億元。”

    輝煌的過去是嘉士利決心重振旗鼓、進軍花生產品市場的原因之一，但最重要的原因則是嘉士利對目前花生市場的分析。“我們專門對花生市場進行了調查，發現花生產品市場容量巨大，也是一個年銷量過百億的市場，而現階段花生產品市場品牌集中度較低、品牌線模糊、區域性品牌雜亂、競爭及操作無序、沒有全國性品牌。”張麾總經理表示，“借此契機，進入花生產品市場，對我們這種本來就擁有生產銷售經驗的老品牌來說，應該會有更大的發展空間。”