如果瓜子、松子、栗子等口味特甜,往往大量添加了甜味超過食糖300倍的糖精,食用這類炒貨等于吃進(jìn)“甜毒”。流動(dòng)攤販和一些路邊小攤點(diǎn)的“椒鹽松子”、“椒鹽花生”售價(jià)比超市里的同類炒貨便宜。其實(shí)這類炒貨往往是用濃度非常高的糖精水、工業(yè)鹽水拌炒出來的,瓜子、花生表面上白花花,實(shí)際上沾上了高濃度工業(yè)鹽。小攤上“看著干凈”、“好賣”的白瓜子,實(shí)則是加二氧化硫漂出來的,會(huì)影響肺通氣功能和免疫功能。一些瓜子作坊在炒制瓜子時(shí),為使瓜子變得光滑而色澤光亮,往往加入了大量滑石粉、礦物油和石蠟,易形成結(jié)石,有損肝臟、腎臟。