據(jù)北京市豐臺區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責人介紹，目前， 涉奧重點控制區(qū)域內(nèi)的35家企業(yè)基本作到了，原輔材料索證索票率達到100%；食品添加劑備案率達到100%；售出的食品可追溯；對企業(yè)提交的年度自查報告100%進行了實地核查。18家食品生產(chǎn)企業(yè)提出的在企業(yè)日常管理中存在的不合格項，現(xiàn)已整改完畢。

　　北京市豐體中心、光彩體育中心、博愛醫(yī)院及交通沿線500至1500米內(nèi)被劃定為奧運重點控制區(qū)域。豐臺區(qū)重點控制區(qū)域內(nèi)有35家食品生產(chǎn)企業(yè)，其中生產(chǎn)飲料、肉制品、糕點、蜜餞等高風險食品的23家。區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局制定了監(jiān)管方案，并狠抓了落實。從今年4月26日，全局組織70多人次，對上述35家食品生產(chǎn)單位進行地毯式巡查，堅持走到、看到、說到、查到，對重點產(chǎn)品進行抽樣檢測，并對上述企業(yè)在行政區(qū)域圖上注上標記、張貼上墻、重點關(guān)注；為有效掌握企業(yè)的食品生產(chǎn)狀況，我們對企業(yè)產(chǎn)品進行了全面抽樣，共計抽樣148個，極大促進了企業(yè)質(zhì)量意識。

　　據(jù)北京豐臺區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責人介紹，為便于企業(yè)規(guī)范統(tǒng)一，區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局將食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立的臺賬和應(yīng)堅持的制度歸納梳理，編印成制式臺賬，包括原輔料進貨臺帳、產(chǎn)品銷售臺帳、食品原輔料幾添加劑使用記錄、食品出廠檢驗記錄、產(chǎn)品執(zhí)行標準臺帳、在用工作計量器具臺帳等，下發(fā)給食品生產(chǎn)企業(yè)作為范本進行參考，下一步計劃在全區(qū)進行推廣。 區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局還為企業(yè)制定了月報表，內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)量、出廠檢驗情況、銷往地區(qū)、銷售量、售后反饋等，要求上述35家食品生產(chǎn)企業(yè)5至6月進行月報，7至9月進行周報。此外，進一步完善了食品突發(fā)事件應(yīng)急方案，成立了食品安全應(yīng)急指揮部，明確了工作原則、主要職責和應(yīng)急程序，確保涉奧重點控制區(qū)域內(nèi)的35家食品生產(chǎn)企業(yè)不發(fā)生任何問題。