近日，針對(duì)可口可樂在上海新推出的一款無糖碳酸飲料“零度”（ZERO）的議論在網(wǎng)上傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。一篇以《可口可樂“零度”（ZE－RO），建議大家盡量不要喝了！》為題的文章稱，該產(chǎn)品中含有的阿斯巴甜屬于一種代糖物質(zhì)，而代糖已經(jīng)被認(rèn)為是一種神經(jīng)毒素，會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)。“一些常見的與代糖有關(guān)的癥狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及癌腫。”

    隨后，可口可樂中國(guó)公司在其官方網(wǎng)站上發(fā)表的聲明辟謠稱，網(wǎng)絡(luò)傳言的說法“毫無根據(jù)”。“實(shí)際上，有200多項(xiàng)權(quán)威的科學(xué)研究證明阿斯巴甜的食用與癌病沒有關(guān)聯(lián)。”聲明還說，“在中國(guó)，阿斯巴甜也是國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)可，獲準(zhǔn)用于各種食品和飲料中的甜味劑之一。可口可樂公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品都是安全的，包括所采用的所有成分，且嚴(yán)格遵循中國(guó)法律以及其他相關(guān)規(guī)定。”

    那么，事實(shí)真相怎樣呢？記者進(jìn)行了調(diào)查。

    標(biāo)準(zhǔn)沒明確阿斯巴甜

    用量標(biāo)準(zhǔn)

    究竟阿斯巴甜能否被運(yùn)用到食品和飲料中？如果能夠運(yùn)用又需要滿足怎樣的具體要求呢？成都市質(zhì)檢所食品中心的工作人員告訴記者，根據(jù)國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定，天門冬酰苯丙氨酸甲酯(又名甜味素或阿斯巴甜)是可以在各類食品和飲料中(罐頭食品除外)按生產(chǎn)需要適量使用的，但必須符合標(biāo)準(zhǔn)中的具體規(guī)定，即添加阿斯巴甜或甜味素的產(chǎn)品須標(biāo)示阿斯巴甜或甜味素（含苯丙氨酸）。

    據(jù)了解，GB2760把阿斯巴甜列在了“可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單”中，但該標(biāo)準(zhǔn)并未具體規(guī)定的阿斯巴甜用量標(biāo)準(zhǔn)。“也就是說，阿斯巴甜可以作為飲料添加劑，但添加的具體計(jì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并沒有明確，飲料中具體添加量由企業(yè)控制。”

    可口可樂拒透阿斯巴甜具體用量

    據(jù)了解，可口可樂“零度”飲料在其產(chǎn)品的外包裝上明確標(biāo)注了含有阿斯巴甜成分。那么，其添加的具體量是多少呢？成都可口可樂飲料有限公司外事部經(jīng)理趙小姐告訴記者：“成都并未生產(chǎn)“零度”飲料，對(duì)阿斯巴甜的具體含量也不清楚。”

    同時(shí)，上?？煽诳蓸分袊?guó)飲料有限公司一工作人員則稱，阿斯巴甜的具體用量屬于配方問題，不能隨便透露。

    長(zhǎng)期過量食用阿斯巴甜對(duì)人體有害

    西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)趙國(guó)華告訴記者，阿斯巴甜是蛋白質(zhì)降解后獲得的一種物質(zhì)。根據(jù)目前的研究，還無法對(duì)它的危害性提供相關(guān)證明。只要不是長(zhǎng)期過量服用添加了阿斯巴甜的食品，一般不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

    至于所謂的適量的范圍是多少，趙國(guó)華表示，一般糖類在食品中含量在8%———10%之間，通常都認(rèn)為是適量。由于阿斯巴甜的甜度是普通糖類的200倍，因此，阿斯巴甜在食品中的含量為0.04%———0.05%為正常范圍。

    四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院的賈老師則指出，長(zhǎng)期過量食用阿斯巴甜有可能致癌、致畸，對(duì)于阿斯巴甜對(duì)人體的具體危害還要根據(jù)人體的個(gè)體差異，以及具體超標(biāo)量來確定。

    鏈接

    阿斯巴甜：是由L-苯丙氨酸（L-phenylalanine）和天門冬氨酸（asparticacid）所合成的白色粉狀物，甜味感覺良好，味道接近蔗糖。在人體內(nèi)代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸和天門冬氨酸，對(duì)正常人無害，但對(duì)于苯丙酮尿癥（PKU）患者，因其代謝缺陷，體內(nèi)過多的苯丙氨酸可影響患者的發(fā)育，故對(duì)該病化妝要禁用添加阿斯巴甜的食品。而且應(yīng)用阿斯巴甜的食品須在商標(biāo)或說明書中加印警語，注明不適用于苯丙酮尿癥（PKU）患者。