7月8日，山西省、太原市經(jīng)委，食品工業(yè)等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人在太原酒廠調(diào)研“傅山硒酒”重點技術(shù)推進(jìn)項目，從而拉開“全省食品工業(yè)總投資達(dá)70余億元、整體推進(jìn)100項食品工業(yè)重點技改項目”的帷幕。

    　目前，食品工業(yè)已經(jīng)成為山西省的重要產(chǎn)業(yè)支柱，形成了以乳品、白酒、食醋、畜禽、果蔬飲料、干果、雜糧、玉米淀粉和食用油脂等9大產(chǎn)業(yè)為支撐的食品工業(yè)體系。這些產(chǎn)業(yè)都具有濃厚的山西本土特色，比如：太原酒廠以本市歷史名人為品牌，將傅山養(yǎng)生文化和現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合起來，開發(fā)出具有營養(yǎng)保健功能的傅山硒酒，為白酒發(fā)展開創(chuàng)新的途徑，獲得了國家發(fā)明專利。但與全國周邊省份相比，這些具有較強特色的品牌產(chǎn)品，依然存在政策導(dǎo)向欠缺、資金投入不足、發(fā)展速度相對較慢、食品企業(yè)市場銷售及開拓能力薄弱等問題。

    　據(jù)山西省經(jīng)委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為把食品工業(yè)培育成新的支柱產(chǎn)業(yè)，山西省將加快推進(jìn)項目建設(shè)步伐，并實施100項食品工業(yè)重點技術(shù)改造項目，幫助這些特色優(yōu)勢企業(yè)更好發(fā)展。100個項目主要包括，以山西省果蔬、雜糧等農(nóng)產(chǎn)品的資源優(yōu)勢為依托，提升釀酒、食醋、肉制品、飲料四大優(yōu)勢行業(yè)；整合乳品、淀粉、食用油脂3大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群；壯大小雜糧、干鮮蔬果、功能方便食品三大加工特色產(chǎn)品等。

　　100項技術(shù)改造項目預(yù)計將持續(xù)3年時間，投資將達(dá)到70億元以上。項目完畢后，山西省食品工業(yè)的銷售收入將達(dá)到400億元，比2007年增長近一倍。