“受到花生油、蓮子等原料價格上漲和美元貶值等因素影響，出口月餅的價格上漲了20％左右。”檢驗檢疫部門表示，由于生產成本的提高，以及月餅進口國進口標準的提高，月餅出口企業將面臨洗牌，中小企業將被“綠色壁壘”擋在門外，月餅出口將向具有品牌效應和嚴格檢驗檢疫監控流程的企業集中。

　　近日，廣東至尊帝皇食品（中山）有限公司4個貨柜的月餅作為我國今年首批出口到國外的月餅，在中山檢驗檢疫部門的嚴格監控下，登上了遠渡加拿大的輪船。公司董事長賴由鈺向記者坦承：“由于每噸花生油達到24000元，蓮子每噸也升到了22000元，月餅的主要原料的成本上升了50％，同時，面臨美元貶值的不利因素，月餅出口的利潤空間被大大擠壓。”

　　中山檢驗檢疫局食品檢驗科陳科長告訴記者，中山是廣式月餅的重要出口口岸之一。由于歐美各國的進口標準提高，如美國規定了蛋黃必須是月餅中唯一的動物成分，對蛋黃和月餅的焙烤溫度和時間做出了具體的要求；澳洲對鴨蛋加工成咸蛋做出了要求，對蛋黃和月餅的焙烤溫度和時間做出了具體的要求，月餅中不得含有肉或肉制品；而歐盟對月餅中黃曲霉毒素Ｂ1的要求十分苛刻，遠高于我們國家標準的要求。沒有經過從生產源頭進行嚴格監控的中小企業都將被國外的技術壁壘擋在國門外。

　　賴由鈺在接受記者采訪時亦表示，品牌優勢、傳統的手工制作、精確的成本控制和原料流程監控相對應抵消了今年受成本飆升、美元貶值等不利因素的影響。據了解，該企業今年出口量將增長100％以上，出口總額將達450萬美元，超過去年廣東中山全年月餅的出口額。

　　檢驗檢疫部門表示，出口食品公司＋基地＋標準化的模式將確保月餅出口生產企業在國際市場上的競爭力。檢驗檢疫部門通過對出口產品的原輔料和添加劑實施備案管理制度，確保企業使用的原輔料是符合要求的，并通過電子監管的模式，有效監控生產過程中各個工序的情況。在其生產過程中監控使用食品添加劑的情況，確保食品添加劑不濫用、誤用。