涉縣核桃 越嚼越香
涉縣位于河北省西南端,太行山東麓,晉、冀、豫三省交界處。涉縣是一個以林果為主要農產品的山區縣,自然條件優越,氣候適宜。涉縣的核桃栽培歷史悠久,相傳已近兩千年,其產量高,品質優,是涉縣“三珍”之一。目前,涉縣轄區內大量500年生以上大樹仍能正常結果。涉縣是全國重點核桃產區縣之一。
據介紹,建國后涉縣核桃栽培成效逐漸明顯,上世紀60年代初,全縣核桃年產量為1250噸,到70年代末,產量達到2350噸,到90年代末,產量達到3500噸。1998年以后,涉縣核桃進入產業化發展階段。1998年,涉縣縣委、縣政府根據干果產業優勢,提出了“二龍百星” (二龍即核桃、花椒)產業興農戰略,為涉縣核桃產業的發展注入了新的生機和活力;2000年,縣政府出臺下發了《涉縣人民政府關于進一步加快核桃產業基地建設的通知》,當年秋季全縣植播核桃350萬穴;2001年,縣政府印發了《關于科技走廊核桃園建設的考核辦法》;2002年以來,涉縣以調整產業結構為主線,進一步明確了核桃在涉縣的主導產業地位,提出了建設“中國核桃第一鄉”的目標,2004年年產核桃6000余噸,年產值4800余萬元。
涉縣核桃品種很多,其中以石門和溫材產的薄皮核桃品質最佳。其特點是皮薄仁滿,色澤金黃,含油量高達60%左右,如果兩手持核桃一碰,皮破碎,整個核仁自然脫出,呈大腦紋路狀,恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香,滋津生液。
涉縣核桃經濟價值很高。果仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等。除生食外,可作糕點、糖果的原料,還可用來榨油。核桃仁性甘溫,對某些疾病療效甚佳。據《本草綱目》記載,它可“補血養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸”。
目前,涉縣通過標準化種植使核桃的產量、質量得到明顯提高,全縣已經建設了核桃標準化示范園60個,并且示范園的面積也在逐年擴大,如南池村發展核桃標準種植面積已達100多公頃;2007年總產量達到約800萬公斤,每公斤售價為16元,收入大約1.28億元。他們還通過龍頭企業和農戶建立良性互動模式發展核桃產品,按照“公司+示范園/示范區+農戶”的發展模式,延長核桃種植產業的鏈條,大力推行訂單農業,實現了企業與農民的共贏。同時,涉縣努力打造的核桃品牌也得到了市場認可。
