為確保奧運食品安全，山東蓬萊質監局對首批2家直接供應奧運會食品的葡萄酒生產企業，派出行政管理和技術專家24小時駐廠監管，對奧運食品生產實行全程封閉管理，防止不合格及未加貼電子監管碼的葡萄酒產品出廠。

    　日前，蓬萊2家葡萄酒企業入選國家質監總局首批奧運備選供應食品企業名單。為確保監管到位，蓬萊質監局嚴格制訂了《定點供應奧運食品生產加工企業駐廠監管規定》，對駐廠監管人員組成、重點監管環節、記錄內容、異常情況報告等進行了規范，并派出由行政管理人員和技術專家組成的監管小組駐廠，對企業所有奧運食品的生產加工實行24小時全程封閉監管督導。

    　按照要求，供奧運食品企業要劃出專門的原輔料存儲區、成品存儲區和獨立加工生產線；供奧運食品的加工原料必須來源于定點供應奧運的農產品基地，嚴防人為破壞或其他外來污染；未經檢驗或檢驗不合格的食品嚴禁出廠，并保證每一批奧運食品必須100%加貼電子監管碼。