月餅餡料中不允許出現雜質了!昨日,記者從省質監局獲悉，我國第一項食品餡料國家標準《食品餡料》將于5月1日起實施。在接受記者采訪時，該局法規處李處長提醒稱，該標準從原輔料要求、感官要求、理化指標、衛生指標等多方面對食品餡料進行全面規范，并給出了各類指標要求的試驗方法及檢驗、判定規則。

    據介紹，該標準對食品餡料提出的感官要求是組織細膩、油潤，色澤正常，口感好、無異味，正常視力無可見雜質。標準還規定生產食品餡料所使用的白砂糖、麥芽糖飴(飴糖)、食用植物油等原輔料應執行的相關國家標準。理化指標按焙烤食品用餡料、冷凍飲品用餡料、速凍食品用餡料分別提出干燥失重應小于等于40%，68%，40%；總糖含量小于等于60%，48%，48%；脂肪含量小于等于33%，28%，30%的限定。李處長提醒，消費者在新標準實施之后，要注意查看所購食品的餡料含量。