一、預包裝烘炒食品、干果、堅果商品

　　本次共抽檢產品100份，剔除純標簽不合格項目，質量合格86份，合格率為86％。主要不合格項目分別為過氧化值和酸價，二者占不合格樣品數的78％。此二項為食品中脂肪分解酸敗的指標。脂肪分解的早期，由于產生過氧化物和氧化物而使過氧化值升高，其后則由于形成各種脂酸而使酸價升高，從而減少食品的食用價值，產生特殊的刺激性臭味。烘炒食品由于原料不新鮮，加工工藝差，或者存放時間過長和溫度過高，可造成此二項指標不合格。其他不合格項目還包括苯甲酸、鉛超標等。過量使用防腐劑苯甲酸可引起中毒和損傷肝臟等組織器官；長期攝取過量的鉛，可損害造血系統、神經系統和腎，引起貧血、未梢神經炎，出現運動和感覺障礙。

　　二、咖啡巧克力制品

　　本次監測共在我市流通領域18家企業抽取樣品143批次，合格商品為142批次，合格率為99.3％。其中巧克力及其制品合格率為100％，咖啡及其制品合格率為96.7％。存在的主要問題是咖啡因超標。長期過量使用會對人體造成損害，會在不知不覺間咖啡因慢性中毒，出現“咖啡因綜合癥”，病征包括精神緊張、焦慮不安、手震、肌肉緊張、失眠、心悸等。此外，部分商品的標識標簽仍有不規范現象，應加強國家食品標簽相關規定的學習。

　　為確保市民消費安全，保護消費者合法權益，我局已采取積極措施，在全市范圍內開展專項清查行動，將存在以上質量問題的不合格商品清出市場并依法對經營單位進行處理。

　　對經監測判定為不合格的商品，被監測人應當立即停止銷售，并采取有效措施告知消費者。

　　特此通告。

　　附：2007年4季度深圳市流通領域預包裝烘炒食品、干果、堅果及咖啡巧克力制品質量監測不合格情況表

　　注：新聞媒體在刊登不合格商品時應將商品標稱的名稱、商標、生產企業、規格型號、貨號以及被監測人名稱、地址一同登上。

二○○八年二月四日