據瑞士巧克力制造商協會發布的最新統計數據顯示，素有“世界巧克力王國”之稱的瑞士2007年度巧克力國內消費與出口總量達181200多噸，與上年度相比增長了7.7%，銷售額達到16.62億瑞士法郎，比上年增長9%；其中各類巧克力的出口占到總量的60%以上，達到109609噸，比2006年增長11%，銷售額增長了13.8%，上升到8.33億瑞郎；與此同時，瑞士國內消費的各類巧克力也達71657噸，創下國民年均消費12.3公斤巧克力的新紀錄，比上年人均消費量又增長了0.45公斤，國內銷售額增長4.6%，達到8.29億瑞郎。

    據最新統計數據顯示，2007年度瑞士國內市場銷售額增長率達到3.7%；國外市場則增長了13.8%；其中增長幅度最大的國外市場是另一個以巧克力聞名的國家比利時，增長率高達近70%。據最新發表的數據顯示，2007年瑞士巧克力的主要出口市場依序為德國、英國、法國和美國；由于瑞士巧克力在國內外市場均出現了供不應求的局面，所以該行業新增就業機會300多個。總部設在瑞士蘇黎世的“百樂嘉利寶集團”在巧克力生產行業雖然并不是最出名的大公司，但該集團卻是全球最大的可可和巧克力產品生產商及供應商之一。2008年初，該集團在中國蘇州建造的年產25000噸巧克力的生產廠已正式投產，其生產的巧克力產品將滿足亞洲及太平洋地區市場，特別是中國市場的需求。百樂嘉利寶在亞太地區2006/07年的銷售額增長了20%。預計到2012年，該集團在蘇州廠的產量將增加5倍。

    此外，2007年度瑞士出口的硬奶酪、濕奶酪和火鍋奶酪總量達到59303噸，比上年增加3235噸，再次創下歷史新紀錄。統計數據還顯示，其中出口最多的品牌產品要數埃門塔爾奶酪(Emmentaler)，實際出口量增加了1291噸。瑞士奶酪出口在該國牛奶制品經濟中起著舉足輕重的作用。數據顯示，瑞士40%的牛奶被制成奶酪，其中三分之一銷往國外。也就是說，瑞士農民輸送的牛奶中有14%以奶酪的形式被出口到了國外。