有數據顯示，中國消費者一年里平均每人只吃掉兩罐罐頭。“罐頭食品其實不含任何防腐劑”，中國罐頭工業協會近日為罐頭食品“叫屈”:“不新鮮”、“不營養”和“有防腐劑”的種種誤解籠罩在罐頭產品身上，使罐頭食品逐漸淡出消費者視線。該協會日前宣布啟動“國內發展戰略”，重新開啟國內罐頭消費市場。
 

　　中國罐頭工業協會理事長梁仲康介紹說，最近一二十年，由于食品供應充裕，大眾生活水平提高，罐頭食品逐漸淡出人們的視線，進入消費誤區。不新鮮、不營養和有防腐劑的說法，再加上偽劣產品泛濫，使罐頭身價一落千丈。協會因此提出“國內發展戰略”，消除人們誤解，“用產品說話”，以罐頭的安全衛生、方便快捷拉回消費者。

　　全國食品標準化技術委員會秘書長郝煜指出，罐頭食品的長期保存主要依賴于真空、密封和殺菌，各種罐頭在加工過程中，根本不允許和不需要添加任何保鮮防腐劑，是依靠密封和殺菌達到無菌的。因此罐頭食品不需要添加任何防腐劑，就能達到長期保存的目的。一些“地下作坊”不了解罐頭加工基本工藝，在罐頭中添加二氧化硫，實在是多此一舉。

　　罐頭協會建議消費者在購買產品時一定要注意識別、選擇知名廠家和品牌產品，同時注意觀看罐頭的外觀。查看罐頭是否生銹，標簽是否受到污染，然后再看罐頭底蓋是否平整，稍向內凹，沒有鼓氣發脹均是正常。(楊濱)