近年來，我國罐頭行業發展迅速，逐漸成為國際市場上極富競爭力的一支生力軍。然而，多年的發展模式使該行業逐步呈現重外銷輕內銷的“瘸腿現象”。業內人士指出，罐頭行業正在經歷拐點，需要尋找下一個支點，而打開國內市場的消費閘門是企業的當務之急。

 
據統計，美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國僅為1公斤。“這說明國內市場尚未真正啟動，罐頭食品在我國的發展是極具潛力的。”中國農科院農產品加工綜合研究中心研究員孫樹俠教授表示。

“事實證明，發展比較快的企業都是因為抓住了國內市常打開國內市場的消費閘門是企業的當務之急。”業內人士這樣認為。但他也同時表示，目前行業發展不規范現象依然存在，惡性競爭時有發生，開拓國內市場任重而道遠。

上世紀70年代前后，由于我國市場供應短缺，罐頭曾一度被看作奢侈品受到人們青睞。然而，近十多年來，隨著食品供應充裕，大眾生活水平提高，罐頭食品被“不新鮮”、“不營養”、“含防腐劑”等種種誤解籠罩而淡出了國內消費者的視線。特別是絕大多數國內罐頭企業近年來一直熱衷于國際市場，在產品定位和銷售上重外輕內，國內罐頭市場出現了真空，乘虛而入的偽劣產品泛濫，罐頭身價一落千丈。

孫樹俠指出，目前國內企業要做好兩大功課：首先要加強科學投入，積極引入、探究國外同行業的先進技術，提高自身競爭力；其次要加強科普知識宣傳，消除國內消費者心中的誤解，深化消費者對罐頭食品的了解和認識。“只有讓消費者知道罐頭食品是安全的、健康的、美味的、方便的，才能促進國內消費。”

國內擁有13億人口，潛在消費人群是龐大的，改變發展戰略、勇于創新和開拓市場將成為全行業的追求。企業要抓住國內剛剛興起的消費潮流，精心培育灌溉這塊土壤。據了解，中國現有1000多家罐頭生產加工企業。目前，許多罐頭企業已開始把發展重點放在國內市常有的企業已根據兒童發育成長的需要，開發出適合不同年齡段兒童的肉、雞、魚、菜和水果等泥狀罐頭食品。