近年來，我國罐頭行業發展迅速，逐漸成為國際市場上極富競爭力的一支生力軍。然而，多年的發展模式使該行業逐步呈現重外銷輕內銷的“瘸腿現象”。業內人士指出，罐頭行業正在經歷拐點，需要尋找下一個支點，而打開國內市場的消費閘門是企業的當務之急。

 
據統計，美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國僅為1公斤。“這說明國內市場尚未真正啟動，罐頭食品在我國的發展是極具潛力的。”中國農科院農產品加工綜合研究中心研究員孫樹俠教授表示。

“事實證明，發展比較快的企業都是因為抓住了國內市場。打開國內市場的消費閘門是企業的當務之急。”業內人士這樣認為。但他也同時表示，目前行業發展不規范現象依然存在，惡性競爭時有發生，開拓國內市場任重而道遠。

上世紀70年代前后，由于我國市場供應短缺，罐頭曾一度被看作奢侈品受到人們青睞。然而，近十多年來，隨著食品供應充裕，大眾生活水平提高，罐頭食品被“不新鮮”、“不營養”、“含防腐劑”等種種誤解籠罩而淡出了國內消費者的視線。特別是絕大多數國內罐頭企業近年來一直熱衷于國際市場，在產品定位和銷售上重外輕內，國內罐頭市場出現了真空，乘虛而入的偽劣產品泛濫，罐頭身價一落千丈。

孫樹俠指出，目前國內企業要做好兩大功課：首先要加強科學投入，積極引入、探究國外同行業的先進技術，提高自身競爭力；其次要加強科普知識宣傳，消除國內消費者心中的誤解，深化消費者對罐頭食品的了解和認識。“只有讓消費者知道罐頭食品是安全的、健康的、美味的、方便的，才能促進國內消費。”

國內擁有13億人口，潛在消費人群是龐大的，改變發展戰略、勇于創新和開拓市場將成為全行業的追求。企業要抓住國內剛剛興起的消費潮流，精心培育灌溉這塊土壤。據了解，中國現有1000多家罐頭生產加工企業。目前，許多罐頭企業已開始把發展重點放在國內市場。有的企業已根據兒童發育成長的需要，開發出適合不同年齡段兒童的肉、雞、魚、菜和水果等泥狀罐頭食品。