記者昨日從廣州市質監局獲悉，廣州蜜餞等休閑食品經過兩年多整治后“脫胎換骨”，產品合格率躍升至92％。同時，荔灣區建立了紅橙黃牌警告制度，對5次以上抽檢不合格的企業亮出紅牌，建議相關部門取締。

 
據介紹，荔灣區是廣州蜜餞等休閑食品主要集中生產地，長期以來形成了以分包裝為主的家庭式小作坊加工群。荔灣區質監局閻副局長說，對蜜餞等休閑食品的整治面臨四大難題：首先，國家蜜餞標準是按照北方蜜餞情況而制定，南北氣候差異大，廣式涼果為保質防腐，所用配料往往多于北方，用國家蜜餞標準檢驗很容易不合格；其次，荔灣的企業主要從事分包裝，生產廠家多集中在潮州潮安等地，產品真正質量較難把握；蜜餞等休閑食品生產、包裝不需要大廠房，甚至租個小房間便可投入生產，監管難度大；此外，一些企業老板素質低，產品質量意識不夠。

為此，荔灣區質監局積極引導廣式涼果適應國家蜜餞標準，甚至“犧牲”了部分口味，如甜話梅易造成甜蜜素超標，就引導廠家轉而生產咸話梅。

針對生產廠家不在廣州的情況，荔灣區質監局盯緊原材料購進和使用情況以及庫存產品情況，同時加強檢查，努力杜絕無證生產情況。為此，荔灣區質監局組織了一批“專職線人”——200多名質監協管員。這些協管員多是出租屋管理人員，“情報網”覆蓋各村、街道，如果發現出租屋內有人私造蜜餞等休閑產品，就立刻上報。

去年，荔灣區還建立了紅橙黃牌警告制度，根據監督抽查產品不合格情況，分類處理，對3次不合格的企業橙牌警告，責令停產整頓；對5次以上不合格的企業，則紅牌警告，并通報區政府、食安辦等部門，建議對其進行取締。

經過兩年多的整治，荔灣現有蜜餞企業全部取得生產許可證，蜜餞等休閑食品產品合格率也躍升至92％。”