廣東省預防醫學會會長徐火周呼吁市民減少食鹽攝入，2歲以下嬰兒食品最好別放鹽。日前廣東省預防醫學會“減鹽行動進社區”活動在佛山南海嘉怡社區舉行。現場專家建議，預防高血壓要從減少食鹽攝入開始，市民吃菜不要喝菜湯。

　　《中國居民膳食指南》推薦每人每日攝入食鹽量是6克，“相當于一個淺礦泉水蓋子的一半那么多”。但根據廣東2010年相關調查結果，全省居民人均每日烹調用鹽量為9克，18歲以上居民高血壓患病率為20%。廣東地區中，梅州的食鹽攝入量最高，廣州屬中上水平。

　　省人民醫院心血管研究所主任劉小清為現場的社區居民提供了減鹽的有關知識。她說，現在生活好了，食物和烹調方式都豐富了許多，不知不覺鹽就聚在一起，特別是很多加工過的食品如午餐肉，本身含鹽量就很高。“廣東人的烹調方式普遍還是低鹽的，但很多老人怕浪費，經常在吃完菜時把剩下的湯汁就著飯也喝了，菜湯的含鹽量比菜高，千萬不要喝菜湯；小孩子在2歲之前最好不要吃鹽。”

　　市民該如何減少吃鹽量？劉小清說，可以通過調味料來增味，如胡椒、姜、蔥、咖喱，減少對鹽的依賴，平常多吃鮮果蔬菜，漸漸形成少鹽的飲食習慣。