強化食品是在食品原料中添加人體生長、發育所必需的特殊營養素，如各種維生素、礦物質、氨基酸等，這些特殊營養素又被稱為營養強化劑。需要添加營養強化劑的食品叫媒體食品，如牛奶、代乳粉、米粉、餅干、飲料、果醬等。強化劑加媒體食品就是強化食品。

　　目前嬰幼兒強化食品的種類很多，有添加維生素A、B1、B2、C、D等的強化食品；有添加礦物質鈣、磷、鐵、鋅等的強化食品；還有添加賴氨酸、蛋氨酸、DHA等的強化食品。強化食品的媒體范圍涵蓋了牛奶、代乳粉、米粉、寶寶專用泥糊、餅干、飲料、面包、掛面、食鹽、果醬等等。