原料：排骨、鹽、醬油、料酒、糖、醋
    1、排骨加水加適量鹽煮至八成熟；
　　2、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時裝盤。
    3、多出來的湯撒點蔥花就可以直接喝，也可以加蘿卜、青菜等煮湯。
    4、有菜有湯，一舉兩得