原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。制作方法：1．將豆腐切成方塊，中心挖空；2．將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜也剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料；3．將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。