據了解，北半球主要產糖國目前都已壓榨完畢，其中中、印、泰三國產量出現大幅下滑，中國2015/2016榨季國產糖產量（據中糖協統計）約870萬噸，相比上榨季下降185萬噸；泰國截止4月10日，2015/2016榨季正式收榨累計入榨甘蔗9400萬噸，累計產糖980萬噸，同比減少140萬噸；印度受連續干旱影響，截至4月底印度累計產糖2460萬噸，同比下降11%，僅剩48家糖廠仍在生產，低于去年同期的97家，收榨進度大幅提前，去年5月中旬未收榨糖廠數量為45家，后期累計產糖45萬噸，按此推算2015/2016榨季印度食糖產量為2500萬噸左右，相比上榨季減產330萬噸；巴西目前開始進入壓制季度，據行業分析機構Datagro的總裁周4月4日表示，巴西中南部甘蔗主產區2016/17年度糖產量料為3380萬噸，相較榨季巴西中南部地區糖產量在3，120萬噸上升260萬噸。

　　由以上數據可以看到，中、印、泰減產，巴西增產，但是需要注意的是巴西目前數據是預估，還沒有壓榨完畢，巴西食糖產量還存在很大的不確定性，天氣、匯率、糖醇比均為影響因素，此外，今年巴西大豆、玉米(1615, 16.00, 1.00%)均獲豐產，港口物流問題也會影響出口進度。

    天氣方面，若近期厄爾尼諾轉為拉尼娜，巴西中南部地區天氣仍然保持干燥少雨，生產進度不受影響，國際糖價將面臨一定壓力，而倘若生產過程中遭遇持續降雨，3380萬噸的產量或難以實現，糖價亦會受到提振，根據數據可以看到，在目前天氣良好情況之下巴西增產幅度也無法彌補中、印、泰三國減產缺口。全球白糖產量目前由之前1.8億噸級別下滑到1.7億噸級別，白糖全球庫存根據OECD數據報告，全球白糖庫存在2014年達到4500萬噸定點之后目前逐年回落，2016全球白糖庫存下降至4000萬噸左右。在此減產和庫存降低背景之下，目前紐約ICE原糖11號價格，沖擊到了17美分的最近兩年來的最高位。