果葡糖漿市場需求量猛增，迎來了歷史發展中的黃金機遇期。果葡糖漿在中國逐漸興起，食品工業也開始認識到果葡糖漿的一些特性以及應用到食品中的優勢，但是在果葡糖漿的應用過程中，大部分食品工業企業仍以蔗糖的價格作參考，在蔗糖價格不斷波動下，果葡糖漿沒有得到充足的發展。

    果葡糖漿指以酶法糖化淀粉所得到的糖化液經葡萄糖異構酶的異構作用，將一部分葡萄糖異構成果糖，由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿，又稱葡萄糖異構糖漿。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，設備比較簡單，投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖;故稱為“果葡糖漿”。
 
    行業分析師指出：果葡糖漿在國外發展較早，70年代我國才開始發展，但由于生產工藝落后，產品成本較高，折合成干固物的價格遠遠高于蔗糖，因而限制了它的發展，我國在70年代末建立起來的幾個工廠也逐漸處于停產狀態。
 
    直到90年代中期，淀粉糖工業在我國逐漸興起，新的制糖工藝、設備的不斷改進，使得產品成本大大降低，同時隨著我國2000年糖業政策的調整，蔗糖價格開始上漲，果葡糖漿代替蔗糖應用于食品中的優勢逐漸顯露出來，國內一些大的淀粉糖企業開始果葡糖漿的生產，果葡糖漿在中國發展的迎來了一次難得的機遇。